Зеленчук на деня ТИКВА - Ziarul de la TaraZiarul de la Tara

През летните месеци, когато жегата е много висока, всеки любител има сериозни причини да излезе на пазарите и щандовете със сезонни съставки. По този повод предлагаме нова рубрика за читателите на ZDT: „Зеленчук/плодове на деня“

ziarul

Независимо дали са бели, жълти или зелени, наричани от италианци и тиквички, тиквички те са част от онези зеленчуци, които заслужават цялото ни внимание. Донесени в европейското пространство преди няколкостотин години, тиквите имат много хранителни и терапевтични свойства. Богати на въглехидрати, калий, магнезий и витамини, но с ниско съдържание на въглехидрати и калории, тиквите са идеалното решение за диети или специфични за сърдечно-съдови заболявания. Те могат да се използват и за леки летни салати, само варени или на пара. Тиквичките могат да се консумират сурови, нарязани или настъргани, в салати и мезета. Може да се пече във фурната или да се включва в състава на хляба, различни ястия - тенджери, мусака, кюфтета и др. Супа, борш, крем супа, суфле, храна, хляб, пълнени, пудинг, конфитюр също се приготвят от тиква.

- са идеални за кожни заболявания

-чаша тиквички = 36 калории

-благодарение на антиоксидантите каротеноидите спомагат за поддържането на здравето на очите.

-намалява риска от инфаркт и инсулт