Гарнирано кисело зеле за 4 души - рецепти на масата

Тайните за успеха на това типично ястие от елзаския регион.

зеле

Съставки

  • 200 г лук
  • 60 г гъша мазнина или свинска мас
  • 1 кори от бекон
  • 1 кг кисело зеле
  • 3/4 от л бяло вино
  • 4 скилидки чесън
  • 400 г багажник свинско месо
  • 300 г пушена осолена палитра
  • 200 г пресен бекон
  • 200 г пушен солен бекон
  • тимлауриеркориандър
  • карамфил кимион, хвойна
  • 2 колбаса за готвене
  • 800 г картофи
  • 4 колбаси от Страсбург
  • пипер на зърна

Подготовка

Почукайте нарязания лук в гювеч с гъшата мазнина. Подредете дъното на гювеча с кората с мазнина надолу.

Добавете добре измитото кисело зеле, лук, бяло вино, чесън, месо, различни подправки и зърна черен пипер.

Ако е необходимо, завършете навлажняването с вода. Сварете препарата и покрийте.

Гответе на много слаб огън във фурната или върху листа за печене в продължение на 2 часа. Извадете сварените меса, добавете колбасите да се готвят.