Гара Ern; съобщение
Средиземноморска храна в клиниката
Средиземноморската кухня не само означава празнични чувства, но и балансирана диета. Например, растителните мазнини, пресните плодове и зеленчуци, както и рибата, тестените изделия и оризът са на преден план и оформят средиземноморския начин на живот.
Растителните мазнини съдържат незаменими полиненаситени мастни киселини. Увеличаването на консумацията на тези мазнини и заместването на животински с растителни храни намалява риска от коронарна болест на сърцето и общата и LDL концентрация на холестерол в кръвта. Плодовете и зеленчуците също не трябва да липсват в балансираното хранене, те са пълни с витамини, минерали, фибри и вторични растителни вещества, които могат да имат положителен ефект върху здравето. Консумацията на риба също може да бъде полезна за вашето здраве; освен висококачествен протеин, тя съдържа и незаменими омега-3 мастни киселини. Морската риба също осигурява йод, който е от съществено значение за функцията на щитовидната жлеза. Тези и други важни и здравословни храни се използват в голям брой в средиземноморската кухня.
Със средиземноморската екшън седмица и ястия като испански гаспачо или италиански пържени зеленчуци с кафяв ориз и сьомга, е показано, че балансираната диета може не само да вкуси добре, но и да се приготви лесно. Средиземноморската седмица на действие е оптимизирана за хранителни вещества и се основава на критериите на стандарта за качество DGE за болници и рехабилитационни заведения.
Гаспачото е испанско ястие. Това е студена супа, приготвена от сурови, пасирани и нарязани на кубчета зеленчуци. По време на Средиземноморската седмица на действие тази супа се сервира с пресни краставици и чушки, както и сочни домати. Цялото нещо е рафинирано с подбрани подправки, билки, олио и балсамов оцет. Студената супа има особено вкусен вкус и е хранително ценна поради разнообразието от зеленчуци.
Италианските запържени зеленчуци се състоят от пъстра комбинация от чушки, броколи, гъби и патладжан. Има нещо за всеки вкус. Пълнозърнестият ориз, сервиран с него, също осигурява висококачествени протеини и витамини и минерали (особено витамини от група В, желязо, цинк и магнезий), както и фибри и вторични растителни вещества. Освен това ви прави по-дълги. Нежно сварената сьомга закръгля цялото ястие.
Можете да намерите тези и други средиземноморски рецепти тук.