Гала вечеря - китайско приключение
В сряда вечерта професорът и професорът на университета малко по-далеч в града поканиха нас и другата унгарска страна на тържествена вечеря. Тъй като другият университет също участва в проекта, а един от колегите на съпруга ми вече беше пътувал тук две седмици по-рано, също със съпругата си. Само те са прикрепени към другия университет и живеят близо до него, така че разстоянието между нас е доста голямо.
Така че ние лично ги срещнахме за първи път в Китай и беше добре да чуем още една унгарска дума! Между другото, преди вечеря те бяха също толкова развълнувани, колкото и ние. (Защо трябваше да се вълнувам? Описанието по-долу може да разкрие. Но предсказвам, че вечерята е завършила с приятно впечатление за мен, дори ако наистина не съм могъл да вкуся всичко.)
Мястото беше в университетския им хотел, като отделни зали се отваряха от тесен коридор с голяма кръгла маса със стъклен панел, който можеше да се завърти в средата. Столовете са в златна копринена пола за стол, а украсената червена покривка на масата също предполага, че сме се преместили на по-елегантно място, въпреки че изобщо не приличаше от коридора. Китайска покривка имаше: малка чиния, малка чаша с порцеланова лъжица, купичка за почистваща кърпа (трябва да си „измием“ ръцете преди нея), по-малка купа със соев сос (всичко може да се потопи в нея ), полускъпа чаша, чифт клечки, която също има малка порцеланова опора.
По време на вечеря ястията се внасят непрекъснато, обикновено с 5-10-минутни почивки, докато всички я вкусят. Най-вълнуващото в него е, че дори не знаете колко и каква храна идва. Когато пристигне уловът, всеки отхапва от него с клечките си и завърта масата до тази, която седи до нея. Цялата храна остава на масата докрай, така че можете да имате повече и повече от всичко наведнъж. От европейска гледна точка изглежда бъркотия, но в нея има система. Едно от странните неща е, че супата се внася няколко пъти, понякога в голяма купа, а понякога в малки чаши.
За припомняне ще се опитам да опиша какви купи са пристигнали и в какъв ред:
филийки риба, подредени върху маруля, която трябваше да бъде потопена в чеснов сос (не смеех да я ям веднага, защото приличаше на рибена кожа)
зеленчуци и пържени филийки месо (може да се направи в уок)
рибена супа (в голяма купа, от която я взех, но не бях достатъчно смела, за да я добавя)
морски охлюви, подредени върху маруля
миди (порционирани в малки чашки, затова слагат по една пред всички - не смеех да я отворя и да ям)
много хубава меча цяла (сервирана чрез захапване на собствената си опашка)