Футболист, който обича суровата храна
Това беше разкъсване на черния дроб, което накара Тобиас Нива да преосмисли. През 2003 г., по време на игра в младежкия отбор, задният защитник на новодошлия в Бундеслигата претърпя инцидент. Черният му дроб трябваше да бъде закърпен при спешна операция. „След това стойностите на черния дроб винаги бяха проблем“, казва 28-годишният мъж.
След преглед в университетската клиника му казали, че проблемът се дължи на генетичен дефект. Той може да бъде отстранен само с постоянно лечение с лекарства. "Тогава казах, че няма да го направя - и вместо това сам се справих с темата", каза футболистът на Шанцер.
Подходящ за сурова веганска диета
Нивата започват да изследват и скоро след това променят диетата си: "Оставих фабричната захар и вече не консумирах продукти от бяло брашно. Освен това значително намалих животинските протеини и поставих фокуса на диетата си върху суровите зеленчуци."
Резултатът? "След около три месеца стойностите на черния ми дроб се нормализираха." Нивата забелязаха и други положителни ефекти: Той загуби няколко килограма, "което не беше сила, а баласт, който бях носил със себе си". Освен това той се чувства изключително ефективен след смяната. „Имам много кратко време за възстановяване, например след английска седмица.“
Зелени смутита преди тренировка
Това мотивира футболиста да остане на топката хранително. Започва да се обучава като холистичен консултант по хранене в Академията по естествена медицина чрез Интернет. И той остави знанията си да се влеят в клуба. "Говорих с нашия медицински отдел за храненето. Те са много отворени за тази област и се отдалечават от конвенционалните медицински догми." Сега Levels и неговите колеги играчи правят ежедневно зелени смутита преди или след тренировка, които трябва да осигурят на спортистите перфектни хранителни вещества. "Мисля, че е фантастично, че и нашият треньор е напълно зад него."
Смути през деня в никакъв случай не е достатъчно за Нивата лично - всяко негово хранене съдържа много важни хранителни вещества: „За закуска накисвам елда за една нощ и я смесвам с малко ябълка, банан, слънчогледови семки, ленено семе, малко лимон, канела и сутрин Вода “, съобщава той. След тренировка играчът има салата или зелено смути, приготвено от сурови съставки, защото високият дял на суровата храна в диетата му е много важен за 28-годишното дете: „Ето как гарантирам, че тялото ми е снабдено с ензими твърде кратък за днешната диета за много хора. "
Какво представляват ензимите?
Ензими са сложни протеинови молекули. Те могат да бъдат разделени на три основни категории: храносмилателни ензими, хранителни ензими и метаболитни ензими. Нашето тяло се нуждае от тях, за да функционира правилно: Ензимите са незаменими за всички метаболитни процеси - без тях не бихме могли да оцелеем. Ние сами произвеждаме храносмилателни и метаболитни ензими в нашите клетки. Но това предлагане е ограничено и голяма част от него се губи в резултат на процеса на стареене. Следователно е още по-важно да ги поглъщаме чрез храната си. Проблемът тук е, че хранителните ензими се намират само в суровите храни. Веднага щом загреем храната над 42 градуса, ензимите се разрушават от високата температура. Поради тази причина високият дял на суровата храна е изключително важен в ежедневния ни хранителен режим.
След питателния си обяд, Levels засега е доволен. Ако гладът отново се забелязва следобед, футболистът ще грабне домашно сурово брауни и еспресо. Вечер в Levels често има топло ястие: "През есента обичам да си вземам манатарки от седмичния пазар. Или ям картофи или тестени изделия - не е, че изобщо не ям глутен. За мен е важно особено, че имам здравословен продукт в чинията си. "
Борба срещу цивилизационните болести с помощта на храненето
Чрез съзнателния си подход към храненето, Levels е осведомил някои от своите колеги играчи по темата. „И преди се е случвало някой да се обърне към мен и да поиска съвети как да се храним по-здравословно“, казва Levels. И е щастлив, когато може да сподели знанията си. „Обичам да влияя и да помагам на хората“, казва той. Той се занимава не само с повишаване на ефективността чрез правилно хранене, но и със здравето като цяло, защото: „Тези типични болести на цивилизацията почти всички са свързани с храненето - и с тях може да се бори“.
Следвайте автора в Twitter: @jiswriting