Бял хляб и рафинирани зърна отслабват ли без глад
Не всеки харесва вкуса и структурата на кафявия хляб, който всъщност се прави от пълнозърнести храни и с високо съдържание на диетични фибри.
Това важи особено за деца и възрастни хора, които имат много по-малък интерес към кафявия хляб, тъй като винаги са имали навика да консумират домашния си хляб или бял хляб (възрастни хора). А що се отнася до децата, знаем че децата ядат това, което виждат и трябва да сме честни, някои от тях не обичат да имат кафява храна сутрин в чинията си
Но когато анализирате процента на детското затлъстяване, който се увеличава всяка година, е нормално да се чудите дали белият хляб насърчава наддаването на тегло.
Днес ще се опитаме да разкрием истината за един от най-важните въпроси на храненето заедно.
Белият хляб и други продукти, направени от рафинирани зърнени храни, са ЛОШИ за нашето здраве и могат ли да ни накарат да наддадем?
За да ви помогна да отговорите на този въпрос, настоятелно ви приканвам да гледате следващото видео с Доктор по хранене Изабел Хуот.
Пълни зърнени продукти срещу рафинирани зърнени култури
Тези 2 продукта са популярни и до днес. Много хора ядат пълнозърнест или 100% пълнозърнест хляб, а други предпочитат структурата и вкуса на бял хляб, който се прави най-вече от рафинирано брашно.
Разликата на тези продукти е особено, когато те се произвеждат във фабрики.
1. Пълните продукти съдържат зародиш, нишесте и обвивка.
2. Рафинираните продукти са претърпели смачкване на зърнените култури и след това загубват зародиша и обвивката
Когато казвам пълнозърнести храни, включвам 100% пълнозърнест хляб, пълноценни тестени изделия и кафяв ориз. Що се отнася до рафинираните продукти, говоря за бял хляб, бяла паста и бяло брашно.
Хранителната стойност на белия хляб срещу пълнозърнестия хляб
По-малко диетични фибри
Тъй като белият хляб е направен от рафинирано брашно, което не съдържа зародиша и обвивката на триците, със сигурност съдържанието на диетични фибри е много по-ниско от пълнозърнестия хляб.
Всъщност добрият 100% пълнозърнест хляб съдържа повече от 4g фибри на филия хляб, докато белият хляб осигурява по-малко от 2g.
Диетичните фибри не само ви помагат да се чувствате по-удовлетворяващи, но също така спомагат за насърчаване на движението на червата, което ви позволява да изхождате по-редовно, което може да ви помогне да отслабнете.
Още захари
Белият хляб съдържа по-голямо количество рафинирана захар от кафявия, особено заради брашното, от което е направен. Съдържа фруктоза, глюкоза и захароза, което увеличава това съдържание.
За човек, който иска да отслабне, е сигурно, че би било за предпочитане да избере хляб, който съдържа по-малко от 8 g захари, така че отдайте предпочитание на 100% пълнозърнест хляб.