Fusion Kimbab - корейско суши

корейско

Обичам кимбаб! Не само защото изглежда толкова шик и защото е практичен като сандвич. Също така мисля, че е толкова страхотно, защото можете да използвате всичко, наистина ВСИЧКО като пълнеж. Дори вестфалска картофена салата ... (Снимка: MissSeoulFood)

Преди много време дори салатата от западни картофи попадна в "корейската оризова маса". С мазна майонеза и няколко пресни ябълкови клинове, той носи международен усет (и много калории!) В корейската трапезария. В крайна сметка ябълките и картофите са известни и от традиционната корейска кухня. Така че скокът към картофената салата с майонеза вече не беше толкова голям.

Цялото нещо върви удивително добре с корейската храна. Кой би си помислил това? Или просто защото съм запознат с картофената салата от обичайната кухня в Рур?
И така, какво може да бъде по-очевидно от това да опитате вариант на кимбаб с картофена салата? С твърдо сварени яйца, шалот и прясна краставица, разбира се. За последното ми събитие за готвене с MissSeoulFood обаче не сложих цялата работа в класическо кимбабско руло, а в така наречената торба Temaki. Известен от японския суши ресторант. Има малко повече работа, но изглежда много елегантно.

Тъй като оставих майонезата, салатата може безпроблемно да се използва и като пълнеж от кимбаб и темаки. С майонезата цялото нещо бързо се превръща в доста влажна афера, която определено трябва да увиете отделно в лист маруля, за да не се размокри рулото. Но тогава има вкус на истинска картофена салата!

И по този начин се прави кимбаб във фюжън стил

Състав:

2 твърдо сварени яйца

4 варени картофа

2 кутии тон

8 листа Ким (водорасли)

черен пипер и сол

Подготовка:

Гответе ориз според инструкциите. Подправете на вкус със сусамово масло и сол. Оставете да се охлади.

Направете салата от яйца, картофи, риба тон, шалот и краставица, подправете със сол и черен пипер. Съставките трябва да се режат възможно най-фино.

Наполовина оставете ким листата. Оформете 16 оризови топчета с мокри ръце.

Поставете върху лист Ким, покрийте с ориз и салата. Навийте в торба.