FullyRaw Кристина - Пътят от болестта към здравето
начин на живот
Ако сте запалени по вегетарианското и суровото вегетарианско течение, определено сте чували за хубавата американка Кристина Карило-Букарам.
FullyRaw е творението на Кристина, която е пионер в органичната храна. По този начин тя е основател на най-голямото производство на органични храни в Америка, като самата тя е сурова веган повече от 10 години.
Кристина е истински пример за желанието да имаме здравословен живот, като лидер в сурово-веганското движение, особено в района, откъдето произхожда, т.е. в Хюстън, Тексас, Съединените американски щати.
Кристина Карило-Букарам е завършила както университета Вандербилт, така и университета Райс, като за първи път е успяла да завърши петте, специализирала е кинезиология (техника за мускулно тестване, която ви позволява бързо да разберете истината на даден въпрос) в областта здраве, сурова храна и гладуване със сокове. Оттогава той участва в популяризирането на движението за популяризиране на биологичното градинарство, пермакултурата и сътрудничеството с малки местни производители.
Как започна всичко
Кристина се заинтересува от сурово-веганска храна, когато забеляза, че е излекувана от хипергликемия именно благодарение на тази диета, базирана строго на растителни храни и семена. Това беше, когато Кристина беше на 18 и оттогава всичко е история.
След като изучава храненето с известния суров веган Джон Роуз, Кристина започва да работи с известния д-р Греъм, като участва в нейните събития, свързани със здравето в Коста Рика и Доминиканската република.
Тя живееше в двете държави, споменати по-горе, ставайки ентусиазирана бегачка, като можеше да бяга повече от 10-12 километра на ден.
На 20-годишна възраст, преди да завърши колеж, той създава организация с нестопанска цел, която нарича „Rawfully Organic“.
Тази органична кооперация се намира в Хюстън, Тексас и първоначално е била съставена от 12 души, а сега се е разширила до 6000 семейства в района на Хюстън. „Rawfully Organic“ храни до 450 милиона семейства седмично, като се фокусира върху диета, богата на органични плодове и зеленчуци, която трябва да бъде достъпна за всички.
„Rawfully Organic“ е с нестопанска цел
Тази организация е с нестопанска цел, целяща да подкрепи семействата от Тексас, като им помага да имат изобилие от органична храна. По този начин все повече хора се насърчават да приемат вегетарианска или веганска диета. В рамките на тази организация всички дейности са 100% доброволни и дори Кристина не получава пари за това, което прави.
Освен че е лидер на тази прекрасна организация, Кристина изкарва прехраната си, като преподава и вдъхновява хората около себе си, много от които в крайна сметка успяват да възприемат здравословна, веганска диета.
Той също така обича да говори директно с хората, имайки тясна връзка с общността в Тексас. Освен това красивата веганка предлага уроци по готвене, където тя приготвя сурова храна, точно пред публиката. Кристина смята, че нейната цел е да напомни на хората колко важна е суровата веганска храна. С цялото си сърце иска да вдъхновява хората, като им помага да преминат към здравословна диета, базирана на възможно най-много сурови храни.
Ето какво казва Кристина Карило-Букарам:
"Като тийнейджър бях диагностициран с хипергликемия и всичко започна тогава. По това време нямах представа, че храненето играе толкова важна роля в живота ми, така че ядох хаотично, както повечето хора. Ето защо страдах от мигрена. флуктуиращо тегло, гадене, безпокойство, повръщане, дехидратация, неспособност да се концентрирам, депресия, аз се чувствах практически безнадеждно. До 18-годишна възраст не правех нищо, но приемах всички лекарства, препоръчани от лекарите по това време, а те не. не бяха никак малко.
Ходих при безброй лекари и терапевти, които не правеха нищо, освен да ми предписват други лекарства.
Тогава нямах представа, че диетата е един от факторите, причиняващи заболяването ми. Не мислех за диета или какво да ям през деня. Храната, която ядохме обаче, беше „главата на нечестивите“. Аз съм част от смесено семейство, баща ми е от Еквадор, а майка ми от Ливан. Така че, обикновено ядем ориз, боб, пиле и хумус, фалафел и много други арабски ястия, когато майка ми готвеше. По това време лекарствата, в комбинация с храната, не усугубиха болестта ми. Нямах представа, че упражненията, сънят, емоциите и дори мислите ми играят колосална роля в еволюцията на здравето ми.
След като прекарах цяла нощ в болницата, повръщайки, страдащ от дехидратация и непоносима мигрена, отидох в магазин, който продаваше „здравословна храна“. Оттам купувах всякакви ястия без захар, както ми бяха посъветвали лекарите. Разбира се, по това време не знаех, че храните без захар са пълни с химикали, които са сериозно вредни за здравето. Късметът ми беше да се срещна с Джон Роуз, когато исках да си купя такива продукти. Нашият разговор доведе до по-широка дискусия за храненето и здравето ми оттогава. Той ми обясни, че е суров веган, което означава, че яде само сурови плодове и зеленчуци, пресни семена, ядки, опитвайки се по най-добрия начин да натрупва тези храни от органични източници.
Отначало ме беше страх от новите неща, които разбрах. В момента, в който Джон ми каза, че не яде нищо сготвено, защото не е здрав, аз се уплаших още повече. Знаех, че това, което казваше, беше истина, но ми беше трудно да го приема. Няколко дни по-късно, след като отново бях хоспитализиран, се обадих на Джон Роуз отново. Първоначално той беше препоръчан като консултант по хранене, но след това разбрах, че професията се състои в обучение на хора, които обучават тези, които искат сурова веганска диета, гладуване със сокове и много други неща за здравословния начин на живот.
След разговор с него той ми каза да ям само плодове и зеленчуци за един ден (но за да съм сигурен, че ям достатъчно, за да не огладняя). Първоначално му казах, че не мога да ям плодове, защото страдам от хипергликемия, но той ми каза, че това е друг вид захар. Каза ми да пробвам един ден, след това му се обадете да му кажа как се чувствам. На следващия ден след този експеримент се почувствах страхотно, имах енергия, вече не страдах от мигрена и нямах търпение да ям плодове. Това беше началото на новия ми живот. Джон се срещаше с мен тази седмица всеки ден и всеки път разговаряхме по 3 часа. В крайна сметка започнах да разбирам повече за здравето.
Фактът, че станах вегетарианец, ми помогна да разбера по-добре живота и затова поставих основите на този проект, за да помогна на другите. Не само излекувах хипергликемията си, но и вдъхнових членовете на семейството си и те започнаха да се хранят по подобен начин.
Оттогава си сътрудничих с д-р Дъглас Греъм в Сиатъл и Коста Рика и от 4 години спазвам диетата "80/10/10". Бягам по 10 километра на ден и обичам да посещавам биологични ферми. Успях да създам истински приятели с фермерите, с които работя и чувствам, че те са част от семейството ми. Също така си сътрудничих с гимназии и колежи, където обясних всички тези прекрасни концепции. Чувствам, че мисията ми е да споделя с всички предимствата на тази сурова веганска диета. Животът означава ентусиазъм, здраве. Благодаря на всички, които подкрепят тази инициатива.
Ако преди 10 години страдах от хипергликемия, дехидратация, умора и анемия, сега се чувствам по-добре от всякога и всичко се дължи на програмата Fully Raw, която следвах. Отказах се от преработени храни, месо, млечни продукти и глутен и започнах да ям най-чистите храни. Днес съм здрав, щастлив и изпълнен с живот! "