Fucus - умна подправка, лечебен чай, магазин за водорасли

Какво е фукус?

Фукус (на латински: Ascophyllum nodosum, англ.: Bladderwrack, немски: Bladderwrack) е кафява водорасли и е известна като умна подправка. Техните видове са зеленикаво-кафяви и имат твърди, дебели листа. Пикочен мехур, възел и спирала имат въздушни камери в листата и така стоят изправени във водата. Дължината му е приблизително 25 - 75 cm. Водораслите са открити като храна преди няколко години. Можете да използвате сушени листа като чай или подправка. Тези видове се използват и като закуски и като компонент на масла.

Доматен сос от водорасли - 280мл

ALGENLADEN BIO Прах за водорасли - 200гр

Fucus: произход и реколта

Различните видове пикочни мехури, Sawwrack и спираловидни видове Fucus са широко разпространени в Северния Атлантик. Расте диво от Испания до Норвегия. Поради дебелите си кожести листа те могат да понасят дехидратация от слънцето при отлив. Следователно те са се заселили в най-сухата част на приливната зона. Водораслите се събират само от дивата природа.

За какво се използва Fucus в кухнята?

Можете да използвате Fucus по много начини.

Лечебен чай: Поставете чаена лъжичка сушени листа в чаша и я залейте със студена вода. Оставете чая да заври и след това го изсипете през цедка за чай.
Салата: Накиснете водораслите в студена вода за около 20 минути. Бланширайте ги за кратко и ги оставете да се охладят в студена вода. След това ги нарежете на ситно и ги смесете със салатата. Или можете да използвате Fucus като съставка във вашето салатно масло.
Лека закуска: Използвайте ножици, за да изрежете въздушните мехурчета от останалите части на листа. Сега имате вълнуваща и пикантна закуска, сравнима с пуканките.
Подправка: Поръсете подправката си с водорасли върху яйца за закуска, супи, салати и обилни ястия.

Лечебен ефект

Областите на приложение на Fucus са многобройни. Много хора се борят с недостатъчно активна щитовидна жлеза. Твърди се, че водораслите оказват положително влияние върху хормоналния баланс. Използва се и за борба с наднорменото тегло. Полезен е и при метаболитни заболявания.

В допълнение, разкъсването на пикочния мехур често се използва за облекчаване на симптомите на артериосклероза и астма. Симптомите на астма също могат да бъдат облекчени чрез прием на водорасли. Много хора приемат чай от пикочен мехур, за да контролират прекомерното изпотяване.

Хранителни стойности на фукус

Водораслите са богати на хранителни вещества. Хранителната таблица се отнася за 100 g изсушени водорасли.

Калорична стойност (kcal)	Мазнини (g)	обща сума FS (g)	KH (g)	Захар (g)	Протеин (g)	Сол (g)
101	1.3	0.2	55	15.3	7-ми	9.2

Минерали: Bladderwrack е богат на желязо и йод. Тялото се нуждае от желязо за различни функции. Това са например физическото и умственото представяне и регулирането на телесната температура. Желязото също укрепва имунната система и косата. Когато се консумират малки количества, съдържанието на йод е безвредно.

Витамини: Водораслите имат важен принос за витамините В3, В8 и Е. Витамините В3 (ниацин) и В8 (биотин) регулират метаболизма. Казва се, че витамин Е оказва положително влияние върху младостта на тялото.

Омега мастни киселини: Подобно на много продукти от морето, Fucus ви снабдява с важните ненаситени мастни киселини като омега-3, омега-6 и омега-9. Те са важни почти навсякъде в тялото: за предотвратяване на възпаления, метаболизма и формирането на собствените защитни клетки на организма.