Фъстъци, яйца, плодове и компания, когато науката за алергиите осъзнава това твърде много

Тенденцията отдавна е забрана на потенциално алергенни храни от диетата на бебетата. Концепция, която все повече се поставя под съмнение от специалистите.

фъстъци

Флоренция Требушон

Д-р Флорънс Требушон е лекар алерголог. Тя основава училище за астма за респираторни заболявания в болница Arnaud-de-Villeneuve в Монпелие. Тя е автор на Vaincre asthma et les alergies, публикуван от Albin Michel (2011).

Атлантико: Неотдавнашно проучване, проведено от научен екип от King's College (Лондон), има тенденция да доказва, че децата под една година, които консумират храни, съдържащи следи от фъстъци поне три пъти седмично, е малко вероятно да развият алергия към тази храна. Как се обяснява това ?

Флоренция Требушон: Сега знаем, че при кърмачетата има период за въвеждане на храни, така че храносмилателният им тракт да ги приема по-лесно.

Този период, който се нарича „прозорец за толерантност на храносмилането“, е между 4-ия и 7-ия месец. Редовното приемане на храна в малки количества през този период насърчава разпознаването и приемането на тази храна от храносмилателния тракт и по този начин предотвратява появата на враждебна алергична реакция.

Тази неотдавнашна идея противоречи на старите препоръки, които препоръчват, напротив, да забавят диверсификацията на диетата при деца в риск от алергии. Изправени пред нарастването на хранителната алергия, учените първоначално предложиха емпирично да се избегне ранното излагане на храна. Проучванията показват, че това отношение, вместо да бъде защитно, увеличава риска от развитие на хранителна алергия. Например беше установено, че има много по-малко деца с алергия към фъстъци в Израел, където консумацията на тази храна е в началото на живота в сравнение със САЩ, където въвеждането е много късно.

Кои са другите храни, които сме склонни да забраняваме на бебетата от страх да не се развият алергии ?

Някои храни, за които е известно, че са алергенни, отдавна са обезкуражени преди 12-годишна възраст или дори 24 месеца при деца в риск. Това са яйцето, рибата, червените плодове. Сега знаем, че това отношение не е оправдано. Все още обаче има нежелание постепенно да се диверсифицира диетата на кърмачетата на възраст от 4 месеца.