Фъстъчено масло Защо е добре за вас! Топ здраве

Масло и фъстъци в едно и също изречение, това е, което плаши повече от едно! Тази храна обаче не липсва хранителни предимства, ако знаете как да поддържате лека ръка. Открийте (скритите) ползи за здравето на фъстъченото масло.

Източник на фибри, магнезий, калий, да не говорим за витамините Е и В6: фъстъченото масло има много скрити хранителни добродетели. Изследване, публикувано в Вестник на Американската медицинска асоциация a дори установи, че консумацията на 2 супени лъжици фъстъчено масло на ден, поне 5 дни в седмицата, намалява риска от развитие на диабет тип 2 с почти 30%.

1. Фъстъченото масло съдържа "добри" мазнини

Фъстъченото масло съдържа 50% липиди (срещу 30% за известно разпространение). Това обаче не са същите мазнини. „В фъстъченото масло има по-голямата част от ненаситените мастни киселини и по-специално мононенаситените (същите като в зехтина), които са полезни в борбата срещу лошия холестерол", отбелязва Флорънс Фуко, диетолог-диетолог.

Докато в известния лешников спред, богат на палмово масло, имаме повече наситени мастни киселини. „Освен мазнините трябва да се отбележи, че разпространението е много по-богато на захар (почти 60% срещу 15%) и много по-малко богато на протеини (6% срещу 26%)“.

2. Фъстъченото масло е с високо съдържание на протеини и фибри

Фъстъченото масло е измислено от лекарите в САЩ през 1890 г., за да осигури хранителни, високо протеинови храни за хора със зъбни проблеми. Съдържа средно 26% протеин. „Евтино, сега се препоръчва в развиващите се страни за деца, страдащи от недохранване“, подчертава Флорънс Фуко. Към това се добавя и добро съдържание на ненаситени мастни киселини, фибри и ресвератрол (антиоксидант, присъстващ и в червеното вино!): Всички защитни елементи срещу сърдечно-съдови заболявания.