Фруктозата насърчава ли затлъстяването?
Изследователи отУниверситет по медицина в Йейл за първи път използвамедицинска образна диагностика за да покаже, че фруктоза може да предизвика промени в мозъка, които водят до прекомерна консумация от храна. Би било достатъчно да се консумира фруктоза, за да може мозъкът да продължи да иска да запълва стомаха.
Ход на експеримента
Изследователите проследиха притока на кръв в мозъка на 20 млади мъже с нормално тегло преди и след пиене напитки с фруктоза или глюкоза. Изследването, публикувано на 2 януари в Вестник на Американската медицинска асоциация, показва, че фруктозата стимулира мозъчната дейност, която отговаря за възнаграждението и жаждата за храна. Явление, което не би се случило с глюкоза. Тоест човек, който ще консумира глюкоза ще бъде доволна, ако тя консумира фруктоза тя би искала дори повече.
Фруктозата се съдържа в голям брой храни: газирани напитки, плодови сокове, хляб, зърнени храни, сосове, студени меса, подправки, консервирани храни, сладки вина, бонбони, бисквитки, индустриални пици ... Това е захар, широко използвана отхранително-вкусовата промишленост, защото е евтини и мека.
Връзка между фруктоза и затлъстяване ?
Ако обаче изследването засяга само много малък брой хора и не докаже връзка между фруктоза изатлъстяване, авторите все още искат да му се обърне внимание. "Повишената консумация на фруктоза често се случва паралелно с увеличаване на разпространение на затлъстяването ", Обяснява статията в Вестник на Американската медицинска асоциация.