ФРУКТОЗАТА МОЖЕ ДА СТИМУЛИРА ПРЕХРАНИТЕ - Doctor Info Ro
След като пие фруктозна напитка, мозъкът не регистрира чувството за ситост, както когато се консумира обикновена глюкоза - установиха изследователите.
Това е малко проучване и не показва, че фруктозата или нейният относителен, високофруктозен царевичен сироп може да причини затлъстяване, но експертите казват, че събира доказателства, че те могат да играят роля. Тези захари често се добавят към преработени храни и напитки и тяхната консумация се е увеличила драстично от 70-те години, заедно със затлъстяването. (Една трета от американските деца и юноши и повече от две трети от възрастните са със затлъстяване или с наднормено тегло.)
Захарите не са равни помежду си - въпреки че съдържат еднакво количество калории - тъй като се метаболизират по различен начин в организма. Обикновената трапезна захар е захароза, която е наполовина фруктоза, наполовина глюкоза. Високо фруктозен царевичен сироп е 55% фруктоза и 45% глюкоза. Някои специалисти по хранене казват, че този подсладител може да представлява специални рискове, но други и индустрията отхвърлят това твърдение. А лекарите казват, че ядем твърде много захар във всичките й форми.
За изследването изследователите са използвали ЯМР, сканирайки кръвния поток в мозъка на 20 млади хора с нормално тегло, преди и след консумация на напитки, съдържащи глюкоза или фруктоза, в две сесии с интервал от няколко седмици.
Сканиранията показват, че пиенето на глюкоза потиска активността на повърхностите в мозъка, които са от решаващо значение за възнаграждение и желание за ядене. С фруктозата не виждате тези промени. В резултат на това желанието за ядене продължава - не се спира, не спира.
Убедителното е, че резултатите от изображенията отразяват точно как гладните хора казват, че се чувстват, както в предишни проучвания върху животни.
Това предполага, че фруктозата, поне по отношение на насърчаването на приема на храна и увеличаването на теглото, е най-лошият елемент в сравнение с глюкозата.
Понастоящем изследователите тестват хората със затлъстяване, за да видят дали реагират също така на фруктоза и глюкоза, както хората с нормално тегло.
Какво да правя? Препоръчва се да готвим повече у дома и да ограничим преработените храни, които съдържат фруктоза и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Нека се опитаме да избягваме сладки напитки. Това не означава никога повече да не ги докосвате, а да контролирате порцията и колко често ги консумирате.
Този артикул е разгледан 30918 пъти.