Нискомаслено мляко - информация за полуобезмасленото мляко

След това се нарича краве мляко обезмаслено мляко, ако съдържанието на мазнини е между 1,8 и 1,5 процента. Млякото се върти, за да се регулира съдържанието на мазнини. Специална центрофуга отделя мастната част, сметаната, от течната част. След това можете да добавите колкото искате крем, докато достигнете желания процент. Следователно нискомасленото мляко се нарича още полуобезмаслено мляко.

Подобно на пълномасленото мляко на рафта на супермаркета, полуобезмасленото мляко се предлага и като прясно мляко, ESL мляко или дълготрайно мляко. Той винаги е термично обработен или пастьоризиран.

Полуобезмасленото прясно мляко може да се съхранява неотворено в хладилника в продължение на шест до десет дни.
ESL мляко с ниско съдържание на мазнини също може да се съхранява в хладилник и да се затваря за около три седмици.
Млякото с дълъг живот с 1,5 процента мазнини може да се съхранява поне шест до осем седмици.

Нискомаслени млечни съставки

Млякото с ниско съдържание на мазнини има 49 килокалории на 100 милилитра. Съдържа 1,5 до 1,8 грама мазнини, три грама протеин и пет грама въглехидрати.

Хранителни стойности на 100 ml полуобезмаслено мляко с един поглед:

49 kcal/203 kJ
3 грама протеин
5 грама въглехидрати
1,5-1,8 грама мазнини

От тези стойности може да се види, че обезмасляването не променя останалите хранителни компоненти. Пълномасленото мляко също има три процента протеини и пет процента въглехидрати.

Включени са и останалите съставки като микроелементи и витамини. По отношение на витамините, той съдържа A, B1, B2, B6, C, D и E. Освен това снабдява тялото с натрий, калий, калций, фосфор, магнезий и желязо.

Здравословно ли е млякото с ниско съдържание на мазнини?

Тъй като мненията се разминават по въпроса дали кравето мляко обикновено е здравословно или нездравословно, този аспект трябва да се пренебрегне тук.

За всички, които страдат от непоносимост към лактоза, трябва да се каже, че съдържанието на лактоза в млякото с по-малко мазнини не е по-ниско от съдържанието на лактоза в пълномасленото мляко. Ако нямате гена за смилане на млечна захар, не можете да си помогнете с нискомаслено краве мляко, но трябва да прибягвате до мляко без лактоза или заместващо мляко.

Нискомаслено мляко или пълномаслено мляко?

Млякото с ниско съдържание на мазнини има здравни предимства и недостатъци:

Голям плюс е ниското им съдържание на мазнини, чието намаляване не оказва негативно влияние върху здравословните минерали и витамини.
Само витаминното съдържание на мастноразтворимите витамини А, D и Е е по-ниско. Това също вече би споменало недостатъка. Тъй като тялото се нуждае от мастноразтворимите витамини, както и от водоразтворимите. Тези, които преминават към него, трябва да балансират нуждите си от витамини с други храни.
За хора с високо ниво на холестерол се препоръчва и полуобезмасленото мляко, тъй като стойността му на холестерол е пет милиграма (пълномасленото мляко е 11 милиграма!).

Нискомаслено мляко за отслабване?

За съжаление и на този въпрос не може да се отговори ясно. Докато лекарите често съветват хората да избягват мазнини в млякото, сиренето и кварка и предпочитат да използват продукти с ниско съдържание на мазнини, ако са с наднормено тегло, има изследвания, които твърдят обратното.

Твърди се, че тестовете в САЩ са установили, че децата, които пият обезмаслено или полуобезмаслено мляко, са по-склонни да имат наднормено тегло, отколкото децата, които пият пълномаслено мляко. Според експерти това се дължи на линолевата киселина.

Двойно ненаситената мастна киселина, която присъства в млечните мазнини, ускорява метаболизма на мазнините и по този начин и разграждането на мазнините. Логично е, че ако пиете мляко с ниско съдържание на мазнини, ще консумирате по-малко млечни мазнини и следователно по-малко линолова киселина. Предполагаемото турбо задвижване за метаболизма на мазнините вече не е необходимо.