Фруктарианство, съблазняване и опасност - De La Sine

Преди да започна статията, трябва да поясня от гледна точка, за да не объркам:
плодоводство - диета, ограничена до консумация на зрели плодове от дървета или растения, като се изключват други видове храни.
Фругивор - в зоологията термин, даден на животни, чиято храна е покрита предимно (над 60%) от плодове, а другата част от храна е покрита от листа, стъбла, семена, ядки или месо.

Един от начините хората, които търсят идеалната диета, да достигнат до фруктарианството, е чрез вегетарианство, веганство, сурово веганство. Оттук нататък следващата стъпка ще бъде „сукуворизъм“ (ядене на плодове след изстискване), „апаворизъм“ (живот само с вода) и „аерианство“ (живот само от въздух) ... Горните термини не съществуват. Аз ги измислих 🙂

Защо фруктарианството е толкова съблазнително?

Тези, които опитват фруктарианството, си живеят илюзията, че този начин на живот може да продължи в дългосрочен план и когато възникнат различни проблеми, намират друго обяснение, освен че фруктарианството не може да осигури на човека всичко, от което се нуждае. Какви са причините?

Плодовете, ядени от овощарите, са вътрешен. Плодовата философия е започнала в цивилизацията, където плодовете са местни. Когато се появи земеделието, хората изградиха цивилизация върху сигурността на зърнените въглехидрати. Зърнените култури могат да се съхраняват и съхраняват за много дълги периоди, осигурявайки стабилност в диетата на населението, дори в сухи периоди. Чрез опитомяването на животните бе осигурен протеинът в диетата. По този начин плодовете получиха в стандартната диета ролята на десерта. Никой не се интересуваше от това колко калории или колко пълноценни (прием на протеини) са плодовете. Плодовете бяха само сезонна закуска, така че бяха изкуствено кръстосани, за да бъдат възможно най-сладки и влакнести. За разлика от домашните им варианти, диви плодове имат три пъти повече фибри, имат два пъти повече протеини и три пъти по-малко прости въглехидрати (захар).

Поради тази причина тези, които консумират диета, базирана само на плодове, влизат в протеинов дефицит за няколко дни и имат две решения. Първият е да увеличите приема на плодове, докато се достигне нуждата от протеини. Това означава непрактичен обем храна в нормална ситуация и твърде висок калориен прием, идващ от прости въглехидрати. Този излишък може да бъде изгорен чрез упражнения, които допълнително увеличават нуждата от протеини или консумирани от бактерии (например кандида), които се размножават и причиняват проблеми. Второто решение е да се приеме недостигът на протеини, което след месеци ще доведе до загуба на мускулна маса и увреждане на органите, тъй като тялото вече няма да има суровина за възстановяване на тъканите.

Обикновено производителят на плодове първо опитва първия вариант, а именно да консумира огромно количество плодове и да спортува много. Но опцията не работи в дългосрочен план и след известно време тялото е толкова дефицитно, че отказва физически усилия. Тогава фруктарианът може да приеме само по-малък обем храна, почти пълно ограничение на физическите усилия и бавно влошаване на телесните функции поради липса на протеин.

В плодовата диета липсват не само протеини. В диета, базирана изключително на плодове, обикновено липсват омега 3 и омега 6 мастни киселини, селен, цинк и различни аминокиселини. Това е очевидно, ако търсите богати на хранителни вещества плодове. Миналата година постоянно следихме най-питателните плодове за определен период, като правехме класации, базирани на храненето и цените. Например, ако решите да ядете 5 кг кайсии на ден, ще имате недостатъците, споменати по-горе, но ако изберете 5 кг ябълки, ще имате и други недостатъци, освен споменатите: витамин В1, В3, В5, фолиева киселина, калций, желязо, магнезий.

Но примати?

Целият въпрос е как приматите могат да живеят на плодова диета, а човекът, който има почти същия генетичен материал, не може. Първо, приматите ядат плодове, а не плододават. Никой примат не основава диетата си само на плодове. 60-70% от диетата на шимпанзето е покрита с плодове (особено див вид смокиня). В противен случай приматите консумират листа, стъбла, кора, ядки, семена, насекоми, месо. Положението на другите примати е различно от това на хората по две причини:

Диви плодове - плодовете, които ядат приматите, са диви, богати на протеини и фибри, с ниско съдържание на захар, ако ги сравним с домашните плодове;
Различна конфигурация на храносмилателната система - дори ако хората започнат да ядат диви плодове, които други примати ядат, това пак не би било оптимално за тях. Първо, повечето са влакнести, стягащи и се ядат трудно. Второ, приматите имат двойно по-дълго човешко дебело черво, отколкото дължината на целия храносмилателен тракт. Това им позволява да получават огромно количество храна от диви плодови влакна, с помощта на полезни бактерии. Човек няма нито дължината на дебелото черво, нито необходимите бактерии, идващи от стандартен начин на живот, чрез който той е унищожил чревната си флора. По този начин той не би могъл да се справи с такава влакнеста диета. Човекът има тънки черва, двойно по-дълги от тези на приматите, в сравнение с целия храносмилателен тракт, така че той е специализиран в извличането на храна от храна, която е лесна за усвояване и не може да разчита толкова много на ферментация на фибри.

Също така чрез ферментация на фибри приматите получават големи количества наситени мазнини, които човек може да получи само от преки източници на месо, мляко, масло, сирене или кокосово масло. Ако производителят на плодове не консумира значително количество кокос, той ще има недостиг на наситени мазнини, така необходими за възстановяването на организма.

Забелязах в различни дискусии в блогове или социални медии, че съм категоризиран като „онзи човек, който яде само плодове“. Дори тези, които ме следят от известно време, са малко объркани и си мислят, че съм овощар.

Изобщо не ме привлече плодовото течение. Стори ми се мечтателно и дори опасно нещо. Никога не съм бил производител на плодове в експериментите си, с изключение на няколко щандове за плодове или щандове на един плод, които направих. Тогава видях, че плодовата диета изобщо не е практична. Вероятно късметът ми беше, че имах спортни цели. По този начин бихме могли бързо да наблюдаваме невъзможността на плодовата диета да осигури храненето, необходимо за оптималното функциониране на активен организъм.

Но терминът фругивор, това е това, което ме интересува, дори след като се отказах от веганския подход. Тъй като нашите братовчеди на примати са изброени като плодоядни, хората могат да попаднат в същата категория. Плодовете, дори в домашната им версия, са необходими за правилното функциониране на тялото:

Водата - овлажнява тялото с чиста вода, филтрирана от дървета или растения, към която са добавени електролити.
Прости въглехидрати - всички човешки клетки се хранят с прости въглехидрати, плодовете идват с енергия точно в тази форма;
Естествено - плодовете могат да се консумират в естествената им форма, без да се изкривяват термично.
Хранене - когато са избрани интелигентно, плодовете могат да покрият голяма част от хранителните нужди на организма. Плодовете, които избирам в класацията, която правя, могат да достигнат 80% от хранителните ми нужди. Хранителният профил на плодовете е подходящ за хората, като има микроелементи, които са от решаващо значение за правилното функциониране на организма: витамин С, калий, магнезий.
детоксикация - тъй като са стягащи и имат много вода, плодовете индиректно помагат за детоксикация чрез изтъняване на лимфата.
антиоксидант - плодовете естествено съдържат голямо количество антиоксиданти, които се борят с натрупания в тялото оксидативен стрес.

Плодовете могат да заместят зърнените култури при стандартната диета. За разлика от зърнените култури, плодовете са по-подходящи хранително за хората и не предизвикват странични ефекти. Но хората не могат просто да живеят с плодове. За завършване на диетата трябва да се добавят зеленчуци и месо.

Тези, които се страхуват от плодове по различни причини, могат да прочетат поредицата ми: „Възражения срещу плодовете“.