Френско печене Вкусни рецепти от Франция Wunderweib

Печенето на френски означава за нас сами да правим еклери и други вкусотии. Ето три много вкусни рецепти направо от Франция за вас.

печене

Няма съмнение, че французите разбират нещо за добрата храна и удоволствието. Всеки, който някога е бил във Франция и е опитвал всякакви вкусотии на място, би искал да ги яде редовно у дома. Тук имаме точно подходящите рецепти за вас, с които можете да печете на френски.

Ще ви кажем как се справяте Направете сами захарно-сладки еклери може, своя Извикайте чиной (рула с дрожди, пълнени с шоколадов крем) и вашите гости за Коледа Сервирайте Bûche de Noël мога. Последното е традиционна коледна бисквитка от Франция, която на немски се нарича още багажник за коледно дърво. Направен е от основа за пандишпан и кестен и шоколадов крем. Разпалихме ли апетита ви вече? След това измийте ръцете си, пригответе съставките и тръгвайте!

Френско печене: три вкусни рецепти направо от Франция

Chinois - бисквитена торта с дрожди

Съставки за 1 чиноза (диаметър 26 см)

1 порция тесто за бриош, направено от:

  • 250 мл мляко
  • 1 кубче мая
  • 500 г брашно тип 405
  • 70 грама захар
  • 1 яйце (размер М)
  • 1 щипка ванилия
  • 60 г студено масло
  • Брашно за прах
  • Масло за матрицата
  • 1 яйчен жълтък и 2 супени лъжици мляко, за да се намаже

За пълнежа:

1 порция крем пастиер, приготвен от:

  • 250 мл мляко,
  • 1 щипка ванилия,
  • 4 яйчни жълтъка (размер М)
  • 50 грама захар,
  • 30 грама брашно
  • 100 г шоколад

  • 175 г пудра захар
  • 2 Супени лъжици мляко

Подготовка:

Еклери

Съставки за 9-10 éclairs

За пълнежа:

  • 380 мл мляко
  • 2 ч. Л. Разтворимо кафе или
  • 1 щипка ванилия или
  • 1 добра чаена лъжичка паста от шам-фъстък за овкусяване

  • 200 г тъмен шоколад (70%)
  • 5 жълтъка (размер М)
  • 65 г захар
  • 25 г брашно
  • 1 щипка ванилия

За паштета:

1 порция сладкиши, направени от:

  • 100 мл вода
  • 100 мл мляко
  • 3 супени лъжици захар
  • 90 г масло
  • 100 г брашно
  • 3 яйца (размер М)
  • 1 щипка ванилия
  • 1 яйчен жълтък и 2 супени лъжици мляко, за да се намаже

  • 175 г пудра захар
  • 2 Супени лъжици мляко
  • 3 супени лъжици какао на прах или
  • 1 чаена лъжичка нарязан шам фъстък и 1 щипка зелено оцветител под формата на прах или 1 щипка ванилия

Подготовка:

Изящен традиционен Baumkuchen? В това видео можете да видите рецептата:

За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.

За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.

Преди да покажем видеоклипа, се нуждаем от вашето съгласие. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време, напр. в нашия мениджър за защита на данните.

Bûche de Noël - багажник за коледно дърво

Съставки за 5-6 порции

За основата на пандишпановия кекс:

  • 4 яйца (размер М)
  • 120 г захар
  • 120 г брашно
  • 2 чаени лъжички сода за хляб
  • 1 щипка ванилия

За крема дьо шатен:

  • 250 г предварително сварени кестени
  • 200 г захар
  • За шоколадовия мус:
  • 200 г тъмен шоколад
  • 400 г сметана

За пълнежа:

  • 3 супени лъжици сироп от кестен
  • 50 г предварително сварени кестени, нарязани на малки парченца

  • 150 г шоколад
  • 150 г сметана
  • Парчета кестен за поръсване

Подготовка:

Всички рецепти идват от книгата „Френско печене“ на Aurélie Bastian (Südwest Verlag, 19,99 евро). Можете да закупите книгата тук.