Френско недоверие към храната
Theхрана се превърна в истинска грижа за по-голямата част от французите, а броят на скандалите с храните, които засягат всички сектори и които правят заглавията на пресата, ги накара да имат отношение на недоверие в своите покупки и да възприемат ново поведение. Фокусирайте се върху тези неудържими промени.
Храната се превърна в истинска грижа за повечето французи. Според проучване на Opinion Way/French Food Capital, 86% от тях обръщат внимание на храната си, от които 21% са много внимателни (проучване, проведено онлайн на 26 и 27 септември сред 1044 души, представители на френското население).
И така, какво е качеството за французите ?
Качествената храна за 48% е преди всичко качеството на продуктите, особено био и натурални, произходът на продуктите 34%, местните 22%. Те образуват едно цяло, което подчертава желанието им да се хранят здравословно. Те биха искали 46% разнообразие и избор на хранителни продукти, 45% проследимост и 34% лекота на получаване на хранителни продукти. Но те са много критични към вкусовите качества на продуктите 46%, условията на производство 44% и въздействието на хранителните продукти върху здравето 43%. Следователно това недоволство трябва да се вземе предвид от големите търговци на дребно, които вече не могат да оглушат.
Следователно, малките производители са популярни, както и етикети за качество, продукти от френски произход, съставки от естествен произход и накрая, но за разлика от това, което може да се мисли, био продуктите са на последно място. Това, което прави разликата, според тях е вкусовото качество на продуктите. Възприемането на вкусовите качества на храната също варира в зависимост от видовете търговия: пазарите изглеждат привилегированото място за 74%, след това преки продажби на производители и накрая само 51% към супермаркети. Вече не става въпрос за хранене, като се обръща внимание на качеството на продуктите, техния географски произход, техния състав, както и дневния им хранителен прием