Френски ябълков тарт - Любима торта - Мадам Кухня
На 29 септември 2019 г. от Соня 15 коментара
Всеки, който следи блога ми от дълго време, знае - аз не обядвам така. Закусвам късно и обичам да готвя вечер, за да мога и без обяд. В повечето случаи това просто ме уморява и муди и ми е тежко по корема.
Вместо обяд обаче обичам да хапна хубаво парче торта. В ранните си години в Мюнхен ми беше приятно да прекарвам обедните си почивки в Literaturhaus. По това време литературната къща все още се управлява от кафене Dukatz и там е най-добрият ябълков тарт в света. Нежно бутер тесто, тънко нарязани ябълки и фина глазура от желе от дюля - за да ви накарат да коленичите!
Изпечете ябълковия тарт сами
И така почивките ми за обяд поне 2-3 пъти седмично изглеждаха така: с дълга книга в джоба си отидох от практиката в литературната къща в зелена светлина. Там обикновено седях в галерията, поръчвах бяло кафе и парче ябълков тарт и бях в друг свят през следващите 45 минути. Можех да остана там завинаги ...
По някое време литературната къща се сдоби с нов наемател и аз смених работата си или отворих собствена малка практика за физиотерапия. Изведнъж нямах време за обедни почивки или не ги взех. Всъщност доста глупаво, особено след като днес все още има малък клон на Dukatz - включително вкусната ябълкова тарта! -не далеч от моята практика! Но тъй като печенето на себе си винаги е най-добрата идея така или иначе, имам чудесна рецепта за френски ябълков тарт за вас. Вместо бутер тесто, основата е хрупкав песъчинки, а тънко нарязаните ябълкови клинове се пекат във фин сметанов сос. Течното желе от дюля, приложено след изпичане, прави френския ябълков тарт перфектен!