Френска зеленчукова супа рецепта Яжте по-умно
Френска зеленчукова супа - Терина, пълна с хрупкави зеленчуци за слабите
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Цветните зеленчуци осигуряват много фибри и по този начин помагат да се поддържа нивото на кръвната захар постоянно. Привържениците на супата с калории могат да се хранят тук без никакви притеснения.
Ако искате да готвите без никакви животински продукти (веган), просто оставете филето от хамсия.
| Витамин А | 0,9 mg | (113%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,6 mg | (22%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 2,2 mg | (18%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 59 μg | (20%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,7 mg | (12%) | |
| Биотин | 9,9 µg | (22%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 34 mg | (36%) | |
| калий | 540 mg | (14%) | Повече ▼ |
| Калций | 130 mg | (13%) | Повече ▼ |
| магнезий | 49 mg | (16%) | Повече ▼ |
| желязо | 3 mg | (20%) | Повече ▼ |
| йод | 17 µg | (9%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,9 mg | (11%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,6 g | ||
| пикочна киселина | 73 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ |
съставки
Видеото за рецептата
Стъпки за подготовка
Измийте и почистете зърната. Нарежете нарязания боб по диагонал на парчета с ширина 1 см, зеленият фасул на парчета с дължина 3 см.
Обелете морковите и ряпата и нарежете на около 5 мм кубчета. Измийте тиквичките, изтрийте на сухо и нарежете на кубчета 5 мм.
Обелете лука и го нарежете на кубчета. Измийте мащерката.
Загрейте 1/3 от зехтина в тенджера. Задушете лука в него за 5 минути на умерен огън.
Добавете готовите зеленчуци и варете още 3 минути.
Налейте бульона, добавете мащерка и дафинови листа и оставете всичко да заври. Варете 20 минути.
Междувременно изрежете стъблата от доматите във форма на клин. Потопете доматите за кратко във вряща вода, извадете ги, изплакнете със студена вода и отлепете кожата.
Четвърт, сърцевина и грубо нарязани домати.
Обелете и грубо нарежете чесъна. Измийте босилека, разклатете на сухо, откъснете листата и грубо нарежете. Филето на хамсията се нарязва на ситно.
Пасирайте доматите, чесъна, босилека и останалото масло до груба паста с ръчен пасатор или мълния. Смесете филето хамсия и подправете със сол и черен пипер. В края на времето за готвене подправете супата отново на вкус. Поставете супата в купички и сервирайте с пастата от босилек.