Френска лучена супа, похвала за простота - блог Interfood
Да започнем с гатанка! Чудя се какво свързва френския XV. Луи, войници от римските легиони и членове на племето догони на Африка? Женен? Отговорът е лукът. В Унгария дори се казва, че това е косъм, еврейски бекон и пържола от Мойсей. Всички имена обаче означават едно и също и гореспоменатите филийки от историята и географията също сочат към едно и също растение, лука. За лук с безброй бактерицидни, апетитни, чревни червеи и настинки, които лекуват симптоми на настинка ...
От които римските войници вече са приготвили супа с малко галета, зехтин и вода; към които догоните добавят само сол и вода, за да направят своята световноизвестна лучена супа; и от които най-популярното ястие в света днес е основният лук на френската лучена супа, която се предполага, че е измислена през XV. Луи може да бъде свързан с френски владетел. Ако можем да повярваме на легендата, по време на лов царят е открил само сух хляб, масло, шампанско и лук - той е бил принуден да готви от него ...
Всички са чували за френската кухня. Жалко е, че повечето хора се идентифицират с фини обстоятелства. И все пак особеностите на френската кухня не могат да бъдат покрити с толкова често срещано явление. Храната на тази нация може да е достигнала върха на световната гастрономия именно защото прокламира важността на вкусовете и удоволствието, защото се приготвя от прости, но винаги разнообразни и сезонни съставки и защото ентусиазирано, макар и умерено, се справят прясно (зелено ) подправки. Един от най-известните шедьоври на тази философия за управление на храните и живота е френската лучена супа.