Френска храна Така се храним във Франция
Ядем толкова вкусно във Франция
Днес бих искал да докладвам за френската храна. Когато емигрирахме, трябваше да оставим старите си хранителни навици, защото пазаруването във Франция е съвсем различно. Много продукти, които сме консумирали редовно, не съществуват тук или са напълно различни. Млякото за кафе очевидно не е известно във Франция. Поне все още не сме открили нито един. Същото се отнася и за консервирана наденица.
Пазаруването без обширни езикови умения изисква свикване и е по-скоро експеримент, отколкото планирана покупка. Ако маята е в списъка за пазаруване, носете със себе си бакпулвер или обратно. Повечето масла са по-скоро като маргарин с вкус на ванилия. Солта е по-зърнена и има различен вкус. Рафтовете за бонбони не са толкова големи, но изборът на бисквитки, малки сладкиши и десерти е това, което се чувства 20 пъти по-голямо, отколкото в Германия. Френските храни се подправят по различен начин, сладките са по-малко сладки, а солените храни са по-малко мазни.
Французите са известни с любовта си към сиренето. Малко по малко се пробваме през всички плотове за сирене и се радваме, когато месарят идва два пъти седмично с колата си и продава домашните си деликатеси на прага. Мобилният месар е почти като малък бизнес, който не само внася месо и домашни колбаси в къщата, но и има различни видове сирене със себе си.
Четири пъти седмично пекар се отбива с превозното си средство, което носи прясно изпечена багета, хляб, кроасани и различни френски хранителни стоки. Що се отнася до храната, наистина можете да се отдадете на Франция. Особено ако купувате от регионален малък бизнес.
Чист селски живот
Живеем в регион, в който има много малки ферми. Тук фермерите все още познават добитъка си по име. Когато се разхождате, минавате покрай пасища от крави, стада овце и кокошарници. Говедата живеят на ливади и естествено се хранят в насищане; В нашия район няма ферми за угояване или кокошки. Млякото е прясно и необработено, няма две еднакви яйца и има много вкусна храна за откриване.
Пилешки яйца от свободно отглеждане
Следваме пилетата
Не купуваме яйцата в супермаркетите, а от пекаря, който получава яйцата пресни от собствениците на пилета в околните села. Планирането тук, че искате да купите яйца на количката за пекарни, е безсмислено. Има само толкова, колкото пилетата бяха готови да носят. Така се случва да получите само яйце или никакво.
Супермаркети във Франция
Разбира се, има супермаркети, които са сравними с тези в Германия. Не всички продукти са вкусни, някои всъщност са наистина отвратителни и изобщо не вкусват. Киселите от страх изобщо не работят, но вкусни десерти в тенджери с кисело мляко. С нашите пекарни и колички за меса можем да се справим до голяма степен без пазаруване в супермаркети, вместо това можем да се насладим на ръчно изработени продукти. Но предимно френските храни са с по-добро качество от сравнимите в Германия.
Има много малък избор и за съжаление също лошо качество на зеленчуците и салатите. Повечето хора сами засаждат в градината. Следователно едва ли има нужда от пресни зеленчуци или салати в региона.
Картофите, от друга страна, са много по-добри, но вкусът им е най-добър, когато ги вземете от фермера. В началото на октомври бяхме закупили 4 чувала по 25 кг за 3 евро. Победени от невероятно вкусния вкус, последните картофи бяха изразходвани в края на декември. Обичахме да се справяме без тестени изделия и ориз.
Юфката тук е катастрофа. Поне все още не сме открили нито една ядлива френска юфка. Консистенцията е странна, вкусът е нежен и по някакъв начин видовете макарони са по-трудни за свикване. Всички много видове ориз са наистина добри за това и оризът се превърна в най-важната ни гарнитура.
Френска храна Chene d'Argent сирене
Две страхотни сирена от супермаркета
Като цяло никога не сме харесвали пазаруването в супермаркетите. Но от време на време бяхме в Германия в Aldi и LIDL. Във Франция има и такива супермаркети, но някои с различен асортимент.
Привличат ни два вида сирена. Едното е полутвърдо сирене, което има по-силен аромат за немското небце, но е безвредно в сравнение със сиренето Appenzeller и този Chêne d’Argent. Chêne d’Argent е меко сирене като камамбер. Когато го купихме за първи път, ароматът беше наистина непоносим. Но това беше препоръка от възрастна французойка. Когато отиде да пазарува, тя ни каза, че никога не е слагала това сирене в хладилника, а го е държала в стаята. Направихме същото с нея.
На следващата сутрин хлебарят удари камбаната със свежа багета от дървената печка. Поставихме сиренето близо до отоплението, тогава то трябва да има най-добър вкус. Парчето сирене от 300 g повдигна въпроси веднага щом беше разопаковано. Какво би означавало това?
Това сирене от Франция трябва да узрее
А, да, колкото по-близо е малкият хляб със сирене до най-доброто преди датата, толкова по-зрял и ароматен трябва да е на вкус. Нашият вече беше доста мек и затова течеше малко след рязането. Ароматът му показваше, че вече е много узрял. Абсолютен акцент във вкуса. Сега ядем сиренето редовно, защото има невероятен вкус. Съветът да не охлаждаме първо това сирене беше най-доброто, което можехме да получим от нашия френски съсед. Ароматите едва ли излизат на преден план при охлаждане.
Френски цени на храните
По отношение на цената френската храна е приблизително същата като в Германия. Месото е относително скъпо. Качеството на месарите започва от около 10 евро. Не смятаме, че това е лошо, защото правилното отглеждане на животните си струва за нас. Прясно изпечена багета с услуга за доставка до входната врата струва 1,35 евро, вкусният кроасан струва 1,20 евро. Сиренето Chêne d’Argent струва около 1,80 евро (300 г). 12 яйца се предлагат за 2,40 евро, литър мляко около 62 цента.