Французите са гладни за гъши дроб

Продажбите на гъши дроб са скочили с 13% в обем от началото на годината, а французите вече са 80%, за да заявят, че искат да ядат по време на празненствата в края на следващата година, разкрива годишният доклад на Междупрофесионалния комитет на палмипедите с foie gras (Cifog), четвъртък, 23 октомври.

гъши

Французите са повече от всякога пламенни защитници на гъши дроб, който според тях е съставка на френското гастрономическо наследство (97%). Това потребление засяга почти всички респонденти в това проучване на CSA за Cifog (95%).

Тази година отново те не се лишават от това удоволствие и са закупили с 13% повече през първите девет месеца на годината в сравнение със същия период на 2013 г. По-подробно, те бяха особено алчни през месеците март (+ 39 % по отношение на покупката на килограм) и юни (+ 33%).