Французите потвърждават, че са по-любители на гъши дроб от всякога

(Relaxnews) - С наближаването на ваканциите в края на годината огромно мнозинство от французите потвърждават апетита си за гъши дроб. Според проучване на CSA за междупрофесионалната комисия по палмипеди с гъши дроб (Cifog), което Relaxnews публикува изключително този петък, 6 декември, повече потребители го купуват (92%), докато честотата на консумацията също се увеличава.

французите

Забранени от щандове в Ню Йорк от 2022 г. и докато веганската общност се опитва да направи гласа си по-добре, мнозинството французи са в пълна опозиция, 92% от французите твърдят, че са потребители на гъши дроб. Този дял всъщност се увеличава с два пункта в сравнение с 2018 г. И в същото време почти три четвърти от анкетираните (72%) са по-склонни (+5 точки) да се отдадат на този деликатес поне два пъти годишно. 32% дори го ядат повече от три пъти годишно.

С наближаването на честванията в края на годината ястието потвърждава мястото си на масата като задължително за 77% от французите. Foie gras се откроява като още по-важна съставка от пушената сьомга (67%). Тя е решително свързана с кулинарни традиции. Нещо повече, това е кулинарна емблема за 95% от анкетираните.