Французите ядат малко, но приятно - основното е, че ядат много, според САЩ

Пол Розин от държавния университет на Пен във Филаделфия и колегите му от Париж сравняват размера на порциите в различни ресторанти в Париж и Филаделфия, включително вериги за бързо хранене, пицарии и китайски ресторанти. Средно гостите на американските ресторанти получават 25% повече в чиниите си, а в китайските ресторанти дори 72%. Това предпочитание за по-големи количества обаче не се разпростира само върху ресторантите. Дори в супермаркетите сравними или дори едни и същи артикули са по-големи или по-тежки в Америка. Шоколадовите блокчета от една и съща марка в САЩ са с 41 процента по-тежки от тези във Франция, газираните напитки и хот-догите са с около 60 процента по-големи, а киселите млека се предлагат в 82 процента по-големи кашони.

Американските готварски книги също препоръчват повече съставки за същия брой хора. Дори ръководствата за ресторантите отразяват разликата: В американското издание на „Zagat Restaurant Guide 2000“ размерът на порциите се подчертава три пъти по-често, отколкото във френското издание. Проучването показва, че не само личната сила на волята влияе върху хранителното поведение, но че околната среда също играе важна роля, казва ръководителят на изследването Розин. Тъй като хората са склонни да консумират всичко, което им е било поставено, вероятно ли американците ще ядат по-малко с по-малки порции? и се чувствам също толкова сит.

---