Франция забранява изхвърлянето на храна на баланс - икономика

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Хранителни отпадъци: как Франция се бори с небрежното използване на храна

Отваряне на снимката в нова страница

Изхранване от боклука - кампании като тази вече не трябва да съществуват във Франция.

(Снимка: Jean-Philippe Ksiazek/AFP)

Вече три години супермаркетите във Франция нямат право просто да изхвърлят храна. Изводът: баровете получават значително повече храна.
Франция е първата държава в света, която официално криминализира разхищаването на храни. За нарушение има заплаха от глоба от 3750 евро - ако някой го открие и се оплаче.

Подсладени крепове, болки под шоколад, крем карамел в пластмасови чаши, бисквити, портокали, маруля, моркови, мляко, яйца, говеждо месо - това, което звучи като седмично пазаруване на френско семейство, всъщност е съдържанието на черен контейнер за боклук, който отива в супермаркет Leclerc в Югозападна Франция Един от морския курорт Мимизан. „Невероятно е!“, Крещи Араш Дерамбарш, докато вдига торбата за боклук след торбата за боклук от кошчето, отваря я и разнася съдържанието върху замръзналата земя. Мирише на хлор. „След като все още годната за храна храна се озова в боклука, върху нея беше разпределена вода Javel“, обяснява адвокатът. Химикалите са предназначени да предотвратят нуждаещите се да използват кофите за боклук. „Това явно е против закона!“

Дерамбарш е ужасен, въпреки че очакваше този резултат. Неслучайно той и колегата му Тиери Вала бяха тази сутрин в Мимизан, за да огледат съдържанието на кофа за боклук. „Имах информатор, който дълго време наблюдаваше, че тук се изхвърля незаконно храна“, казва Валат и показва история на имейли: Информаторът е прикачил изображения от Google Earth. Черната кофа за боклук е маркирана с червена стрелка. Валат води легален блог.

В Германия се изхвърлят планини с храна. Изваждането им от кофата за боклук е криминално престъпление. Други страни са много по-напред.

Коментар от Улрике Хайденрайх

Той е докладвал няколко пъти за френския закон за борба с хранителните отпадъци, приет на 11 февруари 2016 г. Той задължава супермаркетите с търговска площ над 400 квадратни метра да даряват непродадени хранителни стоки на местни хранителни банки или други благотворителни организации. За нарушение има заплаха от глоба от 3750 евро - ако някой го открие и се оплаче. Няма надзорен орган и това е и причината, поради която креповете, болките под шоколад и портокалите са се озовали в кошчетата на морския курорт.

„Ще повдигнем обвинения“, казва Дерамбарш. Той и Валат са наели съдия-изпълнител, който да разгледа стоките и да си направи бележка за всичко. За първи път се съобщава за такова нарушение. "Мениджърите на клоновете имаха три години, за да свикнат със закона. Сега се очертават последствията!" Derambarsh е по-малко за отделния супермаркет и повече за сигналния ефект за цялата страна. "Не можем да позволим да се изхвърли годна за консумация храна, докато във Франция и други страни има хора, които са гладни."

Араш Дерамбарш казва тази фраза от няколко години. Законът е като бебето му. През 2015 г. започва да търгува. Тогава Дерамбарш е бил съветник в Курбевуа, община в северозападната част на Париж. Както навсякъде другаде в страната, и там имаше хора, които не можеха да си позволят да се хранят, а супермаркетите изхвърляха килограми храна. Родният парижанин с ирански корени избра супермаркет, за да събере остатъците от деня заедно с дузина доброволци и да ги раздаде на нуждаещите се в града. Кампанията продължи в продължение на шест седмици.

"Всяка сутрин доброволци карат хладилни камиони до супермаркетите, за да събират дарената храна."

Ефективна за медиите кампания: Основните френски вестници съобщават за 35-годишния младеж, той дава интервюта по радиото и по телевизията. Имаше и критици, които писаха, че Дерамбарш се интересува само от общественото внимание и че се възползва от борбата с хранителните отпадъци, за да го направи. Така или иначе. Действието беше много популярно. Малко след това адвокатът стартира онлайн петиция, за да накара френското правителство да спре ненужното изхвърляне на храна. Само четири месеца по-късно Народното събрание единодушно прие закона. Франция беше първата държава в света, която официално криминализира разхищаването на храни.

Балансът след три години: делът на храните, които френските хранителни банки получават от супермаркетите, се е увеличил от 39 000 тона на 46 200 тона между 2015 и 2017. Увеличение от почти 19 процента. Няма актуални данни за 2018 г., но сравнението на първите девет месеца на миналата година с тези от предходната година показва още едно увеличение. „Всяка сутрин доброволци карат хладилни камиони до супермаркети, фермери и производители, за да събират дарена храна“, казва Жак Байле, президент на френските хранителни банки, които тук се наричат Banques Alimentaires. "Капацитетът за съхранение не е проблем. Най-често понякога ни липсват доброволци."

В допълнение към хранителните банки има и други организации с нестопанска цел, които разпространяват храна. Създадени са стартиращи фирми, които да посредничат между супермаркети и асоциации, да поемат логистика и да предоставят цифрови решения. Байле смята, че законът е много добър. Понякога единственият проблем е, че даренията от супермаркетите имат много кратка дата на продажба. Хранителните банки са измислили стратегии, така че стоките все още да могат да се консумират. "В момента има повече от двадесет проекта за това. Например ние предлагаме готови ястия, които са направени от дарената храна." В някои случаи излишъкът се използва и като храна за животни. Bailet не смята за необходимо да разшири закона върху малки магазини или пекарни: „Преди всичко е по-важно да се гарантира, че законът се прилага правилно“.

Супермаркетите са изправени пред строги наказания

Междувременно други страни последваха примера: Съпоставими закони има в Италия или, напоследък, в Чехия, докато в Германия човек все още може да бъде осъден за незаконни "контейнери". Според WWF всяка година в тази страна се изхвърлят 18 милиона тона храна. Федералното правителство иска да намали наполовина отпадъците от храна до 2030 г., но няма конкретни мерки и не се вижда закон. Араш Дерамбарш стартира поредната петиция, с която Европейската комисия трябва да разшири закона за борба с хранителните отпадъци в цяла Европа. Целта от 1,5 милиона подписа е почти постигната.

В Mimizan видимо раздразнена жена в халат Leclerc се приближава до мястото. Тя се разкрива като управител на клона на супермаркета. Араш Дерамбарш се качва при нея: "Бонжур мадам. В момента съдебният изпълнител записва декларация за съответствие тук. Знаете ли, че нарушавате закона?" Тя изглежда засрамена, може да бъде научена. На въпроса защо изхвърля храната и след това я хлорира, тя няма отговор. „Просто следвам инструкциите от изпълнителния пакет.“

Боклукът пред супермаркета е създаден от чисто удобство. Тъй като новият правен регламент всъщност е печеливша ситуация за хранителните банки и хората в нужда, както и за супермаркетите: ако дарят остатъците от храна, те получават 60 процента от данъка обратно. Необходимо е само да се организират и координират сътрудничествата.