Фосфор - ползи, свойства, дефицит и източници на храна
Фосфор
Фосфорът е минерал, който се намира в изобилие в човешкото тяло. По-конкретно, той се нарежда на второ място след калция. Тялото се нуждае от този минерал, за да изпълнява много функции, като детоксикация и възстановяване на тъканите и клетките.
Повечето хора приемат необходимия фосфор от ежедневната си диета. Всъщност е много по-често тялото ви да приема твърде много, отколкото твърде малко. Бъбречни заболявания и консумацията на твърде много фосфор и недостатъчно калций могат да причинят излишък на фосфор.
Въпреки това, определени медицински състояния (като диабет и алкохолизъм) или лекарства (като антиациди) могат да причинят драстично намаляване на нивата на фосфор в организма.
Твърде високите или твърде ниските концентрации на фосфор могат да доведат до усложнения като сърдечни заболявания, болки в ставите или умора.
Фосфорни свойства:
Човешкото тяло се нуждае от фосфор, за да поддържа здрави кости и сила, да произвежда енергия и да използва мускулите.
Освен това фосфорът помага за:
- Поддържане на здравето на зъбите;
- Филтрация на токсини в бъбреците;
- Управление на начина, по който тялото съхранява и използва енергията;
- Растеж, поддържане и възстановяване на тъкани и клетки;
- Производство на дезоксирибонуклеинова киселина (ДНК) и рибонуклеинова киселина (РНК) - генетичните блокове, които стоят в основата на човешкото тяло;
- Балансиране и използване на витамини в организма, като витамини D и B, както и минерали като йод, магнезий и цинк;
- Постигане на мускулна контракция;
- Поддържане на редовен пулс;
- Предаване на нервни импулси;
- Намаляване на мускулната болка след тренировка.
Храни, съдържащи фосфор:
Повечето храни съдържат този минерал. Богатите на протеини продукти също са отлични източници на фосфор. Те включват: месо, риба, мляко и други млечни продукти, яйца, ядки, семена и боб.
Ако вашата диета включва достатъчно източници на калций и протеини, най-вероятно усвоявате достатъчно фосфор. Това се обяснява с факта, че много от храните, богати на калций, също осигуряват високи концентрации на фосфор.
Фосфорът се съдържа и в някои от протеиновите храни, а именно: пълнозърнести храни, картофи, чесън, сушени плодове, газирани напитки (фосфорната киселина се използва в процеса на карбонизация).
Пълнозърнестият хляб съдържа повече фосфор, отколкото хлябът от бяло брашно. Човешкото тяло обаче не може да усвои фосфора от зърнени продукти.
Препоръчителна доза фосфор:
Ежедневната концентрация, от която се нуждае тялото, зависи от възрастта. Възрастните се нуждаят от по-малко фосфор, отколкото децата на възраст между 9 и 18 години, но изискват по-висока концентрация от децата на възраст под 8 години.
Институтът Linus Pauling препоръчва следните дози:
| Възраст | Препоръчителна доза |
| Възрастни (от 19-годишна възраст) | 700 mg |
| Деца (9-18 години) | 1250 mg |
| Деца (4-8 години) | 500 mg |
| Деца (1-3 години) | 460 mg |
| Кърмачета (7-12 месеца) | 275 mg |
| Кърмачета (0-6 месеца) | 100 mg |
Малко хора се нуждаят от хранителни добавки с фосфор. Повечето вземат ежедневните си нужди от храна.
Рискове, свързани с излишния фосфор:
При твърде високи концентрации фосфорът може да бъде токсичен. Излишъкът от този минерал може да причини диария, както и втвърдяване на органите и меките тъкани. Високите нива също могат да повлияят на способността на организма да използва други минерали, като желязо, калций, магнезий и цинк. Може да се комбинира и с калций, което води до минерални отлагания в мускулите.
Твърде много фосфор в организма е рядкост. Обикновено само хората с бъбречни заболявания или тези, които имат затруднения в регулирането на нивата на калций в организма, развиват този проблем.
Рискове, свързани с недостиг на фосфор:
Някои лекарства могат да намалят нивото на фосфор в организма. Например: инсулин, АСЕ инхибитори, кортикостероиди, антиациди и антиконвулсанти.
Симптомите на недостиг на фосфор включват: болки в ставите и костите, загуба на апетит, раздразнителност и безпокойство, умора, лошо костно развитие при деца.
Ако приемате някое от горните лечения, попитайте Вашия лекар дали трябва да ядете храни, богати на фосфор, или можете да приемате добавки с този минерал.