Форум за диета с ябълков оцет
Авторите на диети с ябълков оцет за отслабване твърдят, че оцетът има "пречистващ" или "изгарящ мазнини" ефект и по този начин топи мастните депа. Или че разсейва апетита за храна. Нищо от това не е доказано.
В сравнение с изходния си продукт, ябълката, ябълковият оцет се представя значително по-зле по отношение на хранителните вещества: ябълката съдържа 10 до 100 пъти активните съставки, съдържащи се в оцета, като фибри, витамин С, калий, калций, йод или фолиева киселина. Пектинът, съдържащ се в оцета, е набъбващо вещество, но се среща в толкова малки количества, че не трябва да се очаква подуване и следователно инхибиращ глада ефект. Освен ако ябълковият оцет не разваля апетита ви, няма връзка със загубата на тегло. Това става само чрез съпътстващото намаляване на калориите. Самият оцет не може да изгаря калории или да „разтваря“ мазнини. Единственият възможен ефект ще засегне хората с липса на стомашна киселина. Тук оцетът може да намали чувството за ситост след голямо хранене.
• Вкусът на оцет може бързо да стане скучен.
• Не е устойчиво, тъй като единствената мярка за отслабване - йо-йо ефектът заплашва
• При физически неактивни хора, особено в началната фаза, това може да стане също
повишено разграждане на мускулния протеин.
• Остра атака на подагра може да бъде предизвикана при хора с високи нива на пикочна киселина
ще.
• Ограничено представяне в началната фаза
Германско общество за хранене (DGE): Всичко е имало и преди: оцет, чудодейният (лекарствен) агент. DGE-Инфо 08/1998
Cunningham E, Marcason W: Възможно ли е да изгаряте калории, като ядете грейпфрут или оцет? Вестник на Американската диетична асоциация 101 (10): стр. 1198 (2001).