Форум за диета на Schnitzer

Вегетарианската диета на Schnitzer предлага две различни алтернативи: „Интензивна храна“ като лечебна храна или „нормална храна“ като постоянно хранене. Формата на хранене не само трябва да служи за профилактика и терапия на цивилизационни болести, но и да носи радост от живота, щастие, доволство и красота. Шницър вижда много заболявания като последица от отказването от „оригиналната храна“, особено екстрактното брашно насърчава болестите. Тук се понасят животински храни само при определени условия. Диетата не само трябва да се състои предимно от храни на растителна основа, но също така трябва да бъде нискокалорична и сурова. Според тази теория основната причина за затлъстяването е високото съдържание на протеини в диетата.

форум

Интензивен или удължен?

При „интензивна диета“ могат да се консумират максимум 1500 kcal дневно и то изключително под формата на сурова вегетарианска храна. Като част от диетата, храните за предпочитане се сервират като мюсли и салата. В допълнение към храните за животни са забранени и луксозни храни, хляб и картофи.


Разширеното меню характеризира малко по-умерената „нормална диета“, с която е възможно снабдяване с енергия от 2200 kcal. Пълнозърнест хляб, варени картофи и пълнозърнест ориз, както и малки количества млечни продукти, сирене и яйца също са разрешени тук. Основните компоненти са семена и зърнени култури, както и грудки. Плодовете играят подчинена роля. И при двете форми храната трябва да идва от биологично земеделие.

Многобройни неверни твърдения

Теориите на Schnitzer съдържат редица неверни твърдения, като млечната киселина е причина за остеопороза, а затлъстяването е резултат от твърде много протеини. Освен това, ограничението за консумация на месо и високият дял на пълнозърнестите храни са положителни. Докато „интензивната диета“ не е препоръчителна поради своята едностранчивост и свързания с нея дефицит на енергия и хранителни вещества, „нормалната диета“ за здрави възрастни може, ако бъде внимателно планирана, да формира основата за пълноценна диета. Желязото, йодът, калцият и витамин В12 могат да станат дефицитни и може да се нуждаят от добавки. И двата вида диети трябва да бъдат отхвърлени за бременни жени, кърмещи жени и деца.

  • Ако "нормалната диета" се състави внимателно, възможно е пълноценно хранене.
  • високо съдържание на фибри
  • най-вече свързани със здравословен начин на живот
  • Предпочитание за органично отгледана храна

МИНУС

  • Не се препоръчва за бременни жени, кърмещи жени и малки деца
  • като „интензивна храна“, твърде едностранна, твърде ниска в енергията и свързана с риска от недостиг на хранителни вещества
  • Необходимо е предварително планиране, трудно в ресторанта

Leitzmann C, Keller M, Hahn A: Алтернативни форми на хранене. Hippokrates Verlag, Щутгарт (1999)