Форум на Bircher-Benner-Kost
Диетата на Bircher Benner възприема себе си като „лечебна храна“. Растителните храни се предпочитат като носител на „висока слънчева енергия“. Разрешени са и млечни продукти. Поне половината от храната трябва да се яде под формата на сурови зеленчуци, като мюслито Bircher е идеалното ястие. Състои се изцяло от смлени пълнозърнести храни, плодове, ядки и млечни продукти. Зеленчуци, салати и внимателно приготвени пълнозърнести храни се използват като допълнение към диетата, която предпочита биологично отглежданите храни.
От хранителна гледна точка този тип диета може да бъде препоръчана само с ограничения. Както при всички вегетариански диети, има по-нисък прием на мазнини и пурини, което трябва да бъде оценено положително, особено в случай на подагра, сърдечно-съдови заболявания и нарушения на метаболизма на липидите, при условие че ястията са внимателно съставени. Доставката на йод и желязо обаче може да бъде нарушена и трябва да се балансира с йодирана сол и зеленчуци. Този тип диета не е подходяща за групи с високи хранителни изисквания като бременни жени, кърмещи жени и малки деца, тъй като се основава на минимума само с три хранения на ден.
- може да намали телесното тегло, кръвното налягане и нивата на холестерола
- най-вече свързани със здравословен начин на живот
МИНУС
- само с правилния състав пълноценна диета
- Не се препоръчва за бременни жени, кърмещи жени и малки деца
- Възможен дефицит на желязо и йод
- Необходимо е предварително планиране, трудно в ресторанта