Формиране на вкус За вкуса също трябва да се научи; Всичко за дневните грижи
Децата по природа са гастрономи - и невероятно любопитни. Две свойства, които могат да бъдат използвани по възможно най-добрия начин за развиване на вкус у децата. Целта му е да насочи вниманието на децата към чувството им за вкус. Не става въпрос само за опознаване и разпознаване на вкусове като сладък, кисел или горчив. Децата също трябва да се научат да говорят за своите вкусови впечатления. Ако имате подходящите думи за това, можете да оформите хранителното си поведение независимо и отразяващо.
Когато малките деца бъдат попитани как им хареса обядът, те често получават прости отговори като „добър“ или „не толкова добър“. Повечето хора се двоумят да кажат какво всъщност е трябвало да ядат, защо е било вкусно или не. Нищо чудно, защото в никакъв случай не е вродено да разпознавате вкуса на домат, морков или тиква. Чрез многократно изпробване на храни, децата могат да направят първите си вкусови задачи. Добре е да знаете: Малките деца обичат "отделни купчини" в чиниите си. Тогава те могат съзнателно да възприемат вкуса на отделните храни и да ги разпознаят по-лесно. Смесените ястия са склонни да ги правят подозрителни. Сензорни тренировъчни сесии, подходящи за ежедневна употреба, в които децата съзнателно гледат, миришат, докосват, чуват и вкусват храна и говорят на масата насърчават преживяването на удоволствие - и оценяването на прясната храна.
В продължение на десет години Сара Винер е ангажирана с основаната от нея фондация „Сара Винер“ „за здрави деца и нещо разумно за ядене“. Един от фокусите на работата е инициативата в Германия за практическо обучение по хранене за деца в детските градини и началните училища, които мога да готвя! Здравноосигурителната компания BARMER е партньор в инициативата. Мога да готвя! прави педагозите, социалните работници и учителите в началното училище годни за готвене с деца в безплатни курсове за напреднали - в цялата страна.
Например, ако децата консумират определено, предлагано в продажба ягодово кисело мляко всеки ден, те съхраняват този еднороден вкус на подсладен ягодов аромат като ягода. Ако влязат в контакт с пресните плодове по-късно, вкусът им ще бъде слаб. От друга страна, те предлагат широка гама в началото
Предлагани пресни и различно приготвени храни, те запазват различни вкусови характеристики като "правилни" и добри. Те са по-отворени за нови вкусови преживявания и по този начин се научават да обичат разнообразните ястия с нови храни. Това е важно по отношение на здравословното и балансирано хранене. Защото преживяванията ни накараха рано да ни оформят за цял живот.
Подходящ за: Деца от 3 години | Информация за алергени: съдържа бадеми, мляко и глутен (спелта)
Децата обичат тестени изделия. И пюриране с пасатора. Какво по-очевидно от измислянето на вкусен сос за паста от сезонни билки, ядки и сирене.
Имате нужда от 4 човека:
500 г спагети от пълнозърнест спелта
2 връзка див чесън
150 мл зехтин
Ето как се прави:
За планиране на работата: Пестото трябва да е готово преди пастата, а не обратното. Тъй като пастата бързо се охлажда. Затова започнете с приготвянето на песто, но в същото време поставете водата за паста.
Дивият чесън се измива и грубо нарязва с ръце, пармезанът се настъргва грубо с кухненско ренде. Това може да бъде подвиг дори за деца с двигателни умения. Затова помогнете на децата, ако е необходимо.
С помощта на ръчен пасатор нарязвате съставките във висока купа заедно с бадемите до фина каша. Децата могат да се редуват на пюре. Но имайте предвид, че по-продължителното пюриране създава топлина. Твърде много топлина е вредно за аромата - и за ръчния пасатор. Зехтинът се разбърква постепенно с голяма лъжица. Оставете децата да гледат как масата бавно се превръща в кремообразен сос. Добавете малко сол и черен пипер - пестото е готово.
Сега юфката влиза във врящата подсолена вода. Може би „готващите деца“ са твърде малки, за да поставят юфката във врящата вода сами. След това можете да приготвите пастата или да я направите с дете. С теста за захапване в края на времето за готвене, всеки може да реши заедно дали пастата е готова.
Бакшиш: Малките деца бавно свикват с новите вкусове. Пастата и пестото трябва да се сервират отделно. Така че всяко дете може да реши колко песто иска от тестените си изделия.
Сезонни варианти: В зависимост от сезона можете да приготвите и пестото с босилек, магданоз или рукола. Лешниците или орехите също са подходящи като ядков компонент вместо бадем.
Д-р Кристина Ремпе работи като консултант в екипа на образователната програма на Фондация Сара Винер. Тя е химик по храните и специалист автор по хранително законодателство, наука за храните и защита на потребителите.
Вие също искате да напишете пост за гост?
Дневните грижи са толкова разнообразни, колкото децата и техните семейства. За да представят качеството в дневните центрове и дневните грижи от различни гледни точки, редакторите на rund-um-kita.de търсят гост-автори и блогъри, които да опишат своята гледна точка по основните теми на уебсайта. Заинтересованите могат да намерят редакционните насоки за приноса на гостите тук .
Имате ли предложения за теми или коментари? Очакваме с нетърпение вашия имейл или обаждане на 030-25 76 76 723.