Food Tech кара инвеститорите да се пропукат
Най-успешните концепции или продукти съчетават здравословното, гурме и практичното. на разумни цени. Методи за започване.
„Всеки път, когато споменах проекта си за прясна супа в пакет, изглеждах остарял“, шегува се Жулиен Понсеблан. Днес основателят на Greenshoot има оборот от 6 милиона евро и годишен ръст от 40%. „Независимо дали става въпрос за храна или за кетъринг,„ здравословната “вълна продължава да набъбва, отбелязва Бернард Бутул (Гира Консейл). При условие, че съчетава здравословното с алчното и практичното. " Добро ухо ...
Улесняване на живота на клиенти, които са гладни, но преди всичко бързат
Колко пъти сте се отказали да обядвате с колеги в местното бистро поради липса на място, следователно време? Именно за повдигане на тази спирачка Maxime Trouche има идеята за Hungry Up през 2016 г. Безплатно, приложението му и сайтът ви позволяват да поръчате предварително в менюто на партньори ресторантьори (вече 280 в Париж), за да изберете неговото хранене време и го уреди. Резултат: клиентът спестява средно двадесет и пет минути и ресторантите имат повече капаци. Няколко от тях са влезли в столицата на Hungry Up, когато за първи път са събрали 600 000 евро миналия февруари.
„По-добре вземете парите, преди да са ви необходими“, съветва 28-годишният Лион. Основателите на Digifood също обслужват клиентите набързо, но на стадионите. Трикът на тяхното приложение, пуснато през 2015 г.? „Позволете на зрителите на трибуните да поръчат продукти от щанда за освежаване и да ги доставят до централата им“, обяснява Тристан Вютейни, който събра 500 000 евро от бизнес ангели, всички фенове на спорта. „Важно е да изберете инвеститори, които са съобразени с вашия бизнес.“ Добре видяно: платено с комисионна от продажби, Digifood трябва да удвои оборота си до 700 000 евро тази година.
Внесете нотка бобо лукс в деликатесите
С вълната на Monop ', Carrefour City и други, епикурейските градски жители със силна покупателна способност постепенно загубиха бизнеса си с храни. Няколко умни хора видяха възможност. „Създадох магазина, който мечтаех да имам долу, с богат избор от здравословни и вкусни продукти“, казва Алексис Ру де Бези, собственик в Париж на три магазина за хранителни стоки Causses (4,2 милиона евро оборот в края на 2017 г.). При условие, съветва този бивш финансист, да придобие добър софтуер за касов апарат, за да рационализира доставките си: той е инвестирал 200 000 евро в него.
И в тези преразгледани хранителни магазини откриваме много нови продукти, произведени във Франция, сърфиращи в вълната от местни хранителни продукти. „И красиво!“, Добавя Matthieu Escande, съосновател на Chocolat des Français, чиито таблети са илюстрирани от художници. Стартирала през 2014 г. с 8000 евро, френската му марка отчита 1,5 милиона евро годишни продажби, представяне, което според Matthieu Escande дължи много на съветите на мрежата Entreprendre Paris.
И ако можем да ви доставим тези вкусотии, това е още по-добре! Във всеки случай това е залогът на дуото зад Epicery, първата услуга за доставка на търговци на храни за по-малко от час. „Отиването до производителя на риба или производителя на сирене, когато се приберете от работа, е сложно“, отбелязват Елза Хермал и Едуард Морханг. Срещу 2,90 евро парижани вече могат да доставят продукти на около 400 квартални търговци. " Вече убедителен в столицата (Epicery прогнозира бизнес в размер на 1 милион евро в края на 2017 г.), този бизнес модел може да бъде дублиран в много провинциални градове.
Демократизирайте моделите на консумация на вино
Не толкова отдавна виното в кабината беше синоним на алкохол. Bruno Quenioux обаче не се поколеба през 2013 г. да приеме тази практична и по-добра консервационна опаковка за добри вина, като създаде първата верига от търговци на вино от 100% Bag-in-Box (BIB). BiBoViNo вече има около тридесет франчайз магазина (необходими са 50 000 евро личен принос). С нетърпение да демократизира достъпа до страхотни реколти, стартиращият в Нант 10-Vins стартира през 2012 г. D-Vine, „Nespresso of wine“, машина за дегустация в най-добрите условия за декантиране и декантиране. Температура около четиридесет апелации в 10 сантилитрови стъклени епруветки. Вече са оборудвани повече от сто хотела и ресторанта.