Фолиевата киселина (витамин В9) е важна не само по време на бременност!
Фолиева киселина е също като Витамин В9 или витамин В11 и има типичните свойства на витамините от В комплекса: например, той е водоразтворим, чувствителен към светлина и топлина. Химичното наименование е птероилмоноглутаминова киселина, в чист вид е жълтеникаво-оранжев, кристален прах. „Фолат“ е общият термин за различни химични фолатни съединения, от които фолиевата киселина е най-често срещаната химическа форма, използвана в хранителните добавки. В този смисъл тук използваме синонимно „фолиева киселина” и „фолат”.
Според Националното проучване на потреблението II от 2008 г., около 80% от населението на Германия има дефицит на фолиева киселина На.
Тялото може да съхранява само малки количества (приблизително 5 до 10 mg) фолат. Това количество е достатъчно само за няколко седмици. Следователно тялото разчита на относително постоянен прием от храна или хранителни добавки. DGE (Германското общество по хранене) препоръчва в прессъобщение от юни 2013 г .: 1
Независимо от диетата, жените, които искат или биха могли да забременеят, както и бременните жени в първия триместър на бременността, трябва да приемат препарат, съдържащ 400 µg фолиева киселина. Фолиевата киселина е синтетично произведената форма на витамина и помага за предотвратяване на „дефекти на нервната тръба“, които са малформации на мозъка и гръбначния мозък при деца.
Най-важните функции на фолиевата киселина са клетъчното делене, възпроизвеждането на генетичния материал (ДНК) и активирането на метаболизма на аминокиселините, включително разграждането на вредния хомоцистеин.
В качеството си на централен витамин за клетъчно делене, особено на централната нервна система, и възпроизвеждането на ДНК, това е така важно за развитието на плода от първите дни след оплождането на яйцеклетката.
Фолиевата киселина е особено известна на жените, които мислят за бременност. Има широко разпространено погрешно схващане, че можете да изчакате до началото на бременността, за да го вземете.
Фолиева киселина в храната
По-специално зеленчуците съдържат фолиева киселина, но черният дроб и яйцата също съдържат относително голям дял. Естествените дрожди, както и телешкият черен дроб и пшеничните зародиши имат най-високи нива. Спанакът, доматите или марулята също могат да се използват като източници на фолиева киселина. Ако готвите храната, вие губите голяма част от фолиева киселина и други витамини от група В чрез водата и топлината.
Бакшиш: Когато приготвяте храна, зеленчуците не трябва да се накисват във вода твърде дълго, в противен случай голяма част от фолиевата киселина вече ще бъде изхвърлена.
Дефицит на фолиева киселина: разпространение и причини
Дефицит на фолиева киселина е един от най-честите симптоми на недостиг на витамини 2 и се появява предимно в резултат на небалансирана диета или прекомерна консумация на алкохол.
Фолиева киселина в храната
| Пшеничен зародиш | 100 g | 270 |
| червен боб | 100 g | 250 |
| Пшенични трици | 100 g | 160 |
| спанак | 100 g | 134 |
| Липов черен дроб | 100 g | 108 |
| броколи | 100 g | 105 |
| Пилешко яйце | 1 | 100 |
| Соя | 100 g | 100 |
| Бирена мая | 10g | 92 |
| Цвекло | 100 g | 75 |
Дефицит на фолиева киселина съгласно NVS II (2008)
През 2008 г. Федералният изследователски институт за хранене и храна проведе второто проучване на националното потребление. Изследвани са хранителните навици на над 15 000 представителни германци. Както нормалната диета, така и хранителните добавки са включени в измерването на храненето.
Ужасяващо: въпреки че фолиевата киселина е една от най-популярните хранителни добавки, особено сред бременните жени, до 80% от бременните имат дефицит на фолиева киселина.
Дефицитът на фолиева киселина е също толкова висок и широко разпространен във всички останали групи от населението, независимо дали са млади или стари, мъже или жени.
Причини за дефицит на фолиева киселина
Храна и приготвяне
За да се запазят витамините в храната, е важно да се гарантира, че продуктите се обработват и съхраняват възможно най-внимателно, тъй като топлината при готвене или прекалено дългият контакт с вода може значително да намали съдържанието на фолиева киселина. Това е една от причините суровите зеленчуци да са толкова здравословни.
Лекарствата свързват витамините
Лекарствата са друга причина за ограничен статус на фолиева киселина, особено болкоуспокояващите, които често се приемат като ацетилсалицилова киселина (напр. Aspirin® или ASA остро) и противозачатъчните хапчета, но антибиотиците също инхибират наличието на фолиева киселина в организма.
Недостигът на витамин С и витамин В12 водят до повишена консумация на фолиева киселина.
Дефицит на фолиева киселина в Германия
| Бременни жени (19-24 години) | 79,5% | 477 µg |
| Бременни жени (25-34 години) | 80,6% | 467 µg |
| Бременни жени (35-50 години) | 87,4% | 466 µg |
| Жена (51-64 години) | 86,8% | 258 µg |
| Мъж (51-64 години) | 80,5% | 247 µg |
| Жена (65 - 80 години) | 90,8% | 272 µg |
| Мъж (65 - 80 години) | 89,5% | 249 µg |
Витамини по време на бременност
Фолиевата киселина е важна - важни са и други витамини и омега-3!
Фолиева киселина за бременни жени
70% по-малко дефекти на нервната тръба с фолиева киселина. Американски и немски диетолози препоръчват това.
Важно за здравите кръвоносни съдове
Фолиевата киселина разгражда вредния хомоцистеин заедно с В6 и В12. Следователно е важно за здравите кръвоносни съдове и нерви.
Фолиева киселина и бременност
Дали жената започва с Ако приемате фолиева киселина, ако сте бременна, вече е късно: нервната тръба вече се формира през седмица 2 след оплождането на яйцеклетката. Но тогава жената не знае нищо за бременността. Следователно, фолиевата киселина трябва да се приема редовно от всяка жена, която има само възможност за бременност - а не само когато е установена бременност (т.е. обикновено седмици 6 до 9).
Подозира се връзка между липсата на фолиева киселина в ембриона и развитието на вродени сърдечни дефекти или преждевременни раждания.
Ето защо се препоръчва единодушно от гинеколозите да приемат фолиева киселина под формата на хранителни добавки преди бременността и да продължат с нея поне до края на кърменето. Приемът на други витамини и незаменими мастни киселини също се препоръчва преди и по време на бременност.
Функции на фолиевата киселина: производство на енергия, ниво на хомоцистеин, клетъчно делене
Освен това витамин В9, заедно с витамин В6 и витамин В12, е отговорен за разграждането на аминокиселини, които са вредни за сърцето Хомоцистеин участващи. Хомоцистеинът е нормален продукт на разпадане на метаболизма. Високите нива на хомоцистеин се обвиняват за отлагания върху артериалните стени и нервите. Ако има недостиг на фолиева киселина, не може да се разгради достатъчно хомоцистеин.
Следователно приемът на фолиева киселина може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Рискът от инфаркт или инсулт е значително намален при достатъчен прием на фолиева киселина в сравнение с недостатъчно количество.
Друга задача е синтезът на структурни и функционални протеини, които поддържат клетъчната структура или транспортират или преобразуват други вещества.
Фолиевата киселина също така интензивно подпомага натрупването на клетки на лигавицата и кръвните клетки, което в крайна сметка има положителен ефект върху имунната система. Тъй като витамин В9 също синтезира пуринови основи, които са от голямо значение за репликацията на ДНК, той също оказва влияние върху структурата на ДНК и РНК.
Поради тази причина фолатът също играе важна роля в развитието на ембрионите, тъй като през това време се извършват много клетъчни деления. Витамин В9 е от съществено значение тук, особено за развитието на централната нервна система. Навсякъде, където клетките се делят често и след това трябва да се специализират и развиват, фолиевата киселина е необходима за предотвратяване на усложнения.
Чревната стена, кръвта и белодробните клетки показват бързо разпадане, поради което се нуждаят от много фолиева киселина, за да могат да се обновяват отново и отново. Следователно осигуряването на здрав клетъчен растеж също е важна функция на фолиевата киселина.
Симптоми на дефицит с дефицит на фолиева киселина
анемия
Ако дефицитът на фолиева киселина продължава дълго време, не се образуват достатъчно кръвни клетки, което води до анемия, което води до симптоми като бледа кожа, умора, умора и затруднена концентрация.
В такъв случай рискът от инфекция също се увеличава, тъй като защитните сили на организма са отслабени. Освен това могат да се появят депресивни настроения и раздразнителност.
Кардиоваскула
Тъй като фолиевата киселина обикновено е отговорна за елиминирането на вещества, които увреждат кръвоносните съдове (хомоцистеин), артериите са склонни да натрупват отлагания и калцификати, ако те са в недостиг, което от своя страна може да доведе до артериосклероза и инфаркти или инсулти.
Деменцията се свързва и със статуса на ниска фолиева киселина.
Имунна система - кожа - лигавици
Лигавиците се напукват в резултат на недостиг на витамин В9 и раните зарастват по-слабо, тъй като фолиевата киселина е необходима за растежа на клетките и обновяването на клетките. Храносмилателни проблеми като диария или запек също могат да се появят.