Фолиева киселина в диетата - BZfE

(BZfE) - Германското общество по хранене прегледа и актуализира референтните стойности за приема на фолат. Фолатът е родовият термин за водоразтворим витамин, който е от съществено значение за човешкото здраве. Синтетично произведената форма на витамина се нарича "фолиева киселина". Ежедневен прием от 300 микрограма все още се препоръчва за юноши и възрастни. Референтните стойности също са останали същите за бременни жени (550 µg) и кърмещи жени (450 µg), които имат повишена нужда. Жените, които искат или биха могли да забременеят, се препоръчват да консумират 400 микрограма синтетична фолиева киселина на ден в допълнение към диета, богата на фолиева киселина, за да се намали рискът от дефекти на нервната тръба в ембриона.

фолиева

Използването на препарат трябва да започне поне четири седмици преди началото на бременността и да продължи през първия триместър на бременността. Референтните стойности се публикуват съвместно от хранителните дружества в Германия (DGE), Австрия (ÖGE) и Швейцария (SGE).

Фолатът участва в много метаболитни процеси. Недостигът може да повлияе предимно на растежа и клетъчното делене, което може да доведе до анемия. В Германия много възрастни консумират по-малко фолат от препоръчителните 300 микрограма на ден, показва Националното проучване на потреблението II. За мъжете това е средно 207 микрограма, а за жените 184 микрограма дневно.

Референтната стойност може да бъде постигната без проблеми чрез диета, богата на фолиева киселина. Зелените зеленчуци, особено листните зеленчуци като спанак и маруля, са добри доставчици. Домати, бобови растения, ядки, портокали, кълнове, пшенични зародиши и пълнозърнести продукти, картофи, яйца и черен дроб също съдържат много фолат. Въпреки това, бременните жени трябва да избягват черния дроб през първия триместър поради високото съдържание на витамин А. Между другото, витаминът се запазва най-добре в зеленчуците, ако се измива само за кратко и цяло, на пара, вместо да се вари и не се затопля.

Още информация:

Избрани въпроси и отговори за фолат от Германското общество по хранене (DGE):
https://www.dge.de/wissenschaft/weiter-publikationen/faqs/folat/

Изтеглете брошура „Витамини и минерали - силен екип“
Поръчка Номер. 1364, цена: 0,00 евро

Буклет "Най-добрата храна по време на бременност"
Поръчка Номер. 1605, цена: 2,50 евро