Фокус върху пробиотичните бактерии Рикардо
Ние добре познаваме антибиотиците, тези лекарства се предписват за борба с бактериите, отговорни за инфекциозните заболявания. Но има и други начини за укрепване на защитните сили на нашето тяло. И това, което привлича вниманието на изследователите, са добрите бактерии, известни като пробиотици, които могат да бъдат намерени в хранителния магазин в множество храни или в аптеките като добавки. Маркетингов трик или реални ползи за здравето ?
Преди почти година научих повече за това на първата глобална среща на върха по чревната микробиота и здравето в Евиан, Франция, в компанията на гастроентеролози, педиатри, изследователи, диетолози и други здравни специалисти. Подобно на вас, за първи път открих нова дума: микробиотата! Ъъъ ... какво точно ядете през зимата ?
Микробиотикът, уникален нов орган
Това, което обикновено се наричаше „чревна флора“, е преименувано. Сега използваме думата „микробиота“, за да се позоваваме на всички микроорганизми, които обитават нашия храносмилателен тракт. Трудно е да си представим, че всички тези малки неща тежат общо между 1 и 2 килограма ... достатъчно, за да може микробиотата да се счита за орган, активен като черния дроб. Микробиотата, която постоянно се обогатява и обновява през цялото ни съществуване, е уникална за всеки човек, като нашите пръстови отпечатъци.
Първа отбранителна линия
Друг удивителен факт е, че в храносмилателния ни тракт има повече бактерии, отколкото клетки в цялото човешко тяло. И точно в червата ни се намира 70% от нашата имунна система: истинска армия, съставена от 100 000 милиарда бактерии (помислете за това, 100 000 000 000 000, т.е. числото 1, последвано от четиринадесет нули), която се бори срещу микроби, вируси и други вредни агенти. Цяла екосистема! Ето защо трябва да се внимава, тъй като няколко фактора (стрес, стареене, лоши хранителни навици, пътуване, болест или прием на антибиотици) могат да му повлияят. Събития, които дори могат да се случат много рано в живота.
В утробата на майката червата на плода е стерилна и следователно без бактерии. След това, от раждането, храносмилателната система на бебето постепенно ще се колонизира: първо по време на раждането, след това в контакт с родителите си, околната среда, диетата си и т.н. Смята се, че колонизацията на бактерии в храносмилателния тракт е завършена до 18-24-месечна възраст и съставът му може да има ефект върху развитието и риска от заболяване през детството и зрялата възраст.
Пробиотик: Дефиниция
През 2002 г., близо 100 години след работата на професор Metchnikoff (виж карето отсреща), Световната здравна организация и Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO) определят пробиотиците като живи микроорганизми, които при поглъщане в достатъчно количество упражняват положителни ефекти върху здравето на гостоприемника, извън традиционните хранителни ефекти.
Кисело мляко и добри бактерии
Връзка между микробиотата и храната е установена в началото на миналия век в Института Пастьор в Париж. През 1908 г. микробиологът Ели Мечников, ученик на Луи Пастьор и носител на Нобелова награда за работата си върху имунитета, пръв говори за полезното въздействие на киселото мляко върху здравето.
Той предполага, че бактериите, открити в киселото мляко (и други ферментирали млечни продукти), имат положително влияние върху чревната микрофлора, освен че предотвратяват образуването на токсини. Още повече, приемано редовно, киселото мляко може отчасти да обясни удивителното дълголетие на българите, много от които са на векове.
Тези добри бактерии могат да помогнат за укрепване на естествената защита на тялото ни по няколко начина:
1 / чрез насърчаване на добро храносмилане;
2 / чрез увеличаване на усвояването на витамини и минерали;
3 / чрез намаляване на чревния дискомфорт;
4 / чрез предотвратяване на някои микробни инфекции.
Истински ползи за всички и особено интересни за някои хора с храносмилателни разстройства (редовност, синдром на раздразнените черва) или имунни (грип, алергични заболявания) или за проблеми с диария, свързани с приема на антибиотици. Всъщност Health Canada току-що одобри използването на BioK + в болниците, за да помогне за намаляване на риска от свързана с Clostridium difficile диария. Първи в света за натурален здравен продукт, проектиран от местна компания.