Фокус Foie gras и Hors d Age - Арманяк

Фокус: Foie gras и Hors d'Age

За да впечатлите своите епикурейски гости, им предложете малко плеяд от гъши дроб ми-cuit (ЗГУ от югозапад или още по-добре, от Gers!) На тост или традиционна багета.

foie

След първите вкусове, вземете малко Hors d´Age Armagnac (минимум 10 години, вижте тук) в устата. Вкусовете ще се стопят, носени от текстурата на гъшия дроб. Ще се осъществи синтез между парчетата гъши дроб и ароматите на сини сливи, портокалова кора и пикантните нотки на Арманяк, който не е нито твърде млад, нито твърде стар.