Foie gras, специалност, обект на спорове - обсерватория за храни

обсерватория

Водещият производител на гъши дроб в света, Франция с гордост приема този специалитет, атакуван от борци за правата на животните, но приветстван от повечето потребители.

Специалитет от югозапад и запад (Landes, Pyrénées-Atlantiques, Vandée, Gers и др.), Foie gras е типично френско производство. Франция произвежда около 20 000 тона от световно производство от 27 до 28 000 тона. По същество това е патешки гъши дроб, най-популярният.

Женски патета

От три месеца малките патици се угояват, за да нарасне черният им дроб до 450 g до 600 грама (почти десет пъти по-голям от нормалния му размер). Женските патета се изтриват, тъй като черният им дроб е по-малко съвместим (наличие на вени отвън) от този на мъжете, заклеймени асоциации за защита на животните.

Поглъщайте каша

За да се получи черен дроб с впечатляващи размери, трябва да се накара да поглъщат царевична каша няколко пъти на ден, като се използва тръба, вкарана в гърлото. За активистите срещу мазнините в черния дроб това лечение е източник на наранявания, лезии и заболявания. Животното е травмирано. Той има диария, диша лошо, движи се трудно.