Stiftung Warentest Толкова много замърсители са в консервирана риба тон

Актуализирано: 25.08.16 - 13:31

много

Някои видове тон са застрашени от изчезване.

Берлин - Stiftung Warentest е тествал 20 консерви от риба тон. Общата оценка: задоволителна. Две органични консерви обаче се представиха под средното ниво.

Независимо дали е на пица или в салата: Туната е изключително популярна сред германците. Следователно Stiftung Warentest разгледа внимателно 20 консерви от риба тон и ги провери според различни критерии. Резултатите са задоволителни. Две консервирани храни обаче не се препоръчват.

Тестерите са открили живак във всяка от 20-те проби, но в безвредни количества. В тестваните консерви съдържанието на живак е доста под границата на ЕС от един милиграм на килограм. Продуктите от Followfish, Deutsche See и Rewe съдържаха най-много живак. Тези консервирани храни обаче също са в рамките на разрешената граница. Живакът в рибата тон не е притеснителен за възрастните, но е за бебетата. Поради това Федералният институт за оценка на риска съветва бременните и кърмещите жени да не ядат рибата.

Съмнителните минерални масла могат да бъдат канцерогенни

Пробите също са тествани за критични концентрации на минерални масла, които могат да бъдат канцерогенни. Критични съединения от този вид са открити в консервираните храни „Fontaine“ и „Pan do Mar“ от биологичната търговия. Единият продукт съдържаше риба тон с органичен слънчоглед, а другият с органичен зехтин. Въпросните минерални масла може да са попаднали в продуктите от замърсени хранителни масла или от преработка. Следователно Stiftung Warentest не препоръчва споменатите две марки.

Намерени са замърсители, включително 3-MCPD и глицидилови естери, особено в консервирани храни с рафинирано масло. Тези вещества все още не могат да бъдат избегнати в консервация, но могат да бъдат намалени. Трите продукта, тествани най-много с тези вещества, например съдържащи се в консерви от Kaufland, не представляват риск за здравето.

Изненадващо предстои дискаунтър - победителят в теста е Алди

Победител в теста беше консервата "Армада" от Aldi Süd с оценка 1.9. Tengelmann на Kaiser със "Star Brand" се класира на второ място, а Edekas "добър и евтин" тон на трето място. Последно място зае Pan do Mar тон с рейтинг 4.4.