Foie gras основните фигури Foie gras; Спрете насилственото хранене

Данни за производството на гъши дроб

Световно производство: 26 630 тона
Френско производство: 19 300 тона, т.е. 72,47% от световното производство
(източник: бележка за предположения на ITAVI - октомври 2015 г.)

Според KANTAR Worldpanel покупките на домашни потреби от гъши дроб намаляват с 4% в обем за 7 месеца 2015/2014. (източник: ITAVI, e-TeMA, декември 2015 г.).

Излюпване на патета за принудително хранене

43 300 000 мъжки патета
Изхвърлени 23 милиона жени (съотношение 65-35% мъже/жени според INRA)

Брой заклани патици и гъски

Намаляване на клането през първите 10 месеца на 2015 г. (източник: ITAVI, e-TeMA, декември 2015 г.).

Прекомерна смъртност от насилствено хранене

Между 7 и 9 пъти повече смъртност при насилствено хранене, отколкото при разплод, според данни от Мрежата на референтните ферми, 2012 г., ITAVI, стр. 26:
# в IGP гъши дроб от югозапад
Смъртност при 12-дневен сондаж: 2,2% (0,183% на ден)
Смъртност през предходните 84 дни от размножаването: 1,7% (0,02%)
--> намалена до същия период, смъртността е 9 пъти по-висока при принудително хранене, отколкото при разплод.
# при стандартно производство смъртността е малко по-висока:
Смъртност за 12 дни принудително хранене: 2,6%

---