Здравословна диета Всичко е свързано с фибри PZ - Pharmazeutische Zeitung

фибри

Пълно с фибри: пълнозърнест хляб, морков, ябълка, боровинки и портокалов сок. Fotolia/cook_inspire

Учените от университета в Отаго извършиха мета-анализ на 185 проспективни изследвания и 58 клинични проучвания от името на Световната здравна организация. Това трябва да изясни до каква степен качеството на диетичните въглехидрати (съдържание на фибри и пълнозърнести храни, гликемичен индекс, гликемичен товар) влияе върху здравето на хората и какво количество фибри в идеалния случай трябва да се консумира на ден. Изследователите са насочили своя анализ към така наречените незаразни заболявания като сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет и рак. Общо в анализа са включени данните от над 4600 здрави възрастни.

Резултатът: Хората с най-висок прием на диетични фибри имат 15% по-нисък общ риск от смърт в сравнение с тези с най-ниска консумация. Вероятността да умре от коронарна артериална болест или инсулт е спаднала съответно с 31 и 20 процента. Диетата с високо съдържание на фибри също предлага значителни предимства по отношение на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 или колоректален рак, както и телесно тегло, кръвно налягане и нива на холестерол.

Изследователите наблюдават най-голямото намаляване на риска при дневен прием на фибри от 25 до 29 грама. Те обаче предполагат, че по-високият прием също увеличава защитния ефект срещу кардиометаболитни и злокачествени заболявания. Учените също така наблюдават подобни подобряващи здравето ефекти по отношение на цялото съдържание на зърна в храната, докато гликемичният индекс и гликемичният товар на храната очевидно не са оказали значително влияние върху изследваните параметри.

Учените заключават, че качеството на консумираните въглехидрати е решаващо за здравето: пълноценната диета, при която преработените зърнени продукти се заменят с пълнозърнести продукти, осигурява високо снабдяване с естествени фибри. Все още обаче не е ясно дали тези препоръки могат да се прилагат и при хора с хронични заболявания или недостиг на хранителни вещества и какви ползи имат синтетичните диетични фибри.