Foie Gras IGP, Label Rouge, AOP, AOC ръководството за етикети

Нашето ръководство за дешифриране на етикети за качество и помощ при избора на Foie Gras.

rouge

Харта на Foie Gras беше въведена преди повече от 20 години. Тази харта е истински ангажимент на подписалите професионалисти към своите потребители, за да им предложи продукти с изключително качество.

Животновъдите, които искат да предлагат продукти от етично производство, регулирани при най-добрите условия на зачитане на животновъдството, се придържат към тази харта, изготвена от CIFOG.

Всъщност, за да предлагат качествени продукти на все по-бдителни потребители, отговорните и отдадени производители на Foie Gras се подчиняват на строги правила, от развъждането до производството до пускането на пазара. По този начин техните продукции могат да се възползват от официални етикети, гаранции за качество.

Ето ръководство за дешифриране на основните етикети за качество и помощ при избора на Foie Gras.

Различните съкращения: ангажимент за качество

Тук ще се спрем на основните етикети за качество.

Защитено наименование за произход (ЗНП)

Това е европейски етикет, който показва, че всички етапи от производството на продукта се извършват в определени географски райони и в съответствие със специфичното ноу-хау. Това е европейска версия на AOC.

Защитено географско указание (ЗГУ)

IGP е друг европейски етикет, който този път гарантира географския произход на поне един етап на производство (за разлика от AOC, който се отнася до всички етапи на производство).