Foema gras nems и тяхното цвекло карамел

Хрупкавостта на тези пролетни ролки, експлозията на вкусове, ще направят дегустацията ценен момент.

Sonia millant

Съставки

Производство

Трудност
Подготовка
Готвене
Общо време

Лесно
15 минути
20 минути
35 минути

Подготовка

1 Обелете цвеклото и го нарежете на малки парченца. В тенджера сложете 2 супени лъжици вода, цвеклото и захарта. Варете на умерен огън за около 10 до 15 минути, докато се образува карамел. Карамелът е готов, когато се побере на гърба на една супена лъжица. След като е готов, свалете го от огъня и отстранете парченцата цвекло, след това добавете оцета от шери и разбъркайте. Резерв.
2 Загрейте фурната до 210 ° C. Докато карамелът от цвекло се готви, отлепете лист за сладкиши и го разрежете на 4 по дължина. Нарежете фуа-гра на средно големи парчета. Вземете една и я поставете в началото на една дължина лист сладкиши. Сложете малко fleur de sel и мелница с 5 зрънца включете фуа-гра. Навийте сладкиша върху себе си и поставете образувания нем в съд за печене. Направете така всички пролетни рулца и ги сложете във фурната, 5 до 6 минути, докато станат просто златисто кафяви. Докато готвите във фурната, нагрявайте карамела от цвекло на слаб огън.