Fodmap, диетата, която ще
Режимът "FODMAP" често се представя като идеално решение за отслабване. Но в действителност тази диета е предназначена за хора, страдащи от чревни проблеми, като синдром на раздразнените черва. Терминът "FODMAP" идва от английския език, е съкращение от "Ферментиращи олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли" и се отнася до диета, разработена от австралийски диетолог Сю Шерфърд.
Тази диета включва елиминиране на така наречените „ферментиращи“ захари от диетата - които могат да влязат във ферментацията и се усвояват слабо и след това дразнят червата.
Какви храни има с FODMAPS?
По-конкретно, става въпрос за олигозахариди (присъстват в зърнени култури и някои зеленчуци: лук, праз, артишок, грах, нахут, боб, цвекло, ендивия, аспержи, гъби, чесън, копър, леща, шам фъстък, кашу), дизахариди ( кисело мляко, мляко, прясно сирене), монозахариди (някои плодове: ябълки, круши, манго, череши, кайсии, нектарини, праскови, сливи, пъпеши) и полиоли (полуготови, рафинирана захар, мед, фруктозо-глюкозен сироп, дъвка, сладкарски изделия).
Често представяна като чудодейно решение за отслабване и плосък корем, диетата Fodmap е създадена предимно за подпомагане на хора, страдащи от синдром на раздразнените черва. Според списание New Scientist между 5 и 15 процента от населението в западните страни би страдало от тази малко известна болест.
Чревни дискомфорти като подуване на корема, газове, диария се считат за прояви на този синдром. Смята се, че диетата оказва пряко влияние върху тези симптоми. Очевидно диагнозата ще бъде поставена от гастроентеролог.
Как работи тази диета?
Лекарят прави оценка на диетата заедно с пациента, след което премахва онези храни, които биха могли да му създадат проблеми. След няколко седмици, след като симптомите изчезнат, тези храни постепенно се въвеждат отново. Целта е да се установи колко от тази храна се понася. Например знам, че ако ям 50 грама пшеница нямам проблеми, но ако ям 150 грама ще се почувствам зле.
С изключение на алергиите, най-добре е да не премахвате окончателно никаква храна от диетата, защото с течение на времето тя може да причини истинска непоносимост към тази храна.
В допълнение, тази диета Fodmap - предназначена само за намаляване на страданието на пациентите - рискува да елиминира важните източници на витамини, фибри и хранителни вещества като калций от диетата.
Рискът, предупреждават експертите, е, че тази диета ще бъде отклонена от основното си предназначение и ще бъде приета в голям мащаб като диета, както се случи с диетата без глутен.
Освен това експертите предупреждават, че свръхрестриктивните диети обикновено изолират хората, които ги спазват. Не трябва да забравяме, че яденето означава и общуване.