FODMAP, диетата, която предпазва от подуване на корема
Всяка година се появяват все повече и повече диети, които ни обещават чудодейни резултати. Някои ни отслабват, други ни правят по-здрави, а трети ни подмладяват. Важното е да не тестваме диета след диета - защото можем да направим по-лошо от добро - а да се обърнем към специалист, който да ни каже точно от какво се нуждаем. Някои диети са специално посветени на определени условия. Както и FODMAP, препоръчителната диета за тези, които страдат от синдром на раздразнените черва или често подуват.
Скалпбалониране
FODMAP е английското съкращение за ферментируеми олигосахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли. По-конкретно, това са някои захари, наречени ферментируеми въглехидрати с къса верига. Този вид захар присъства в много храни, преработени или непреработени, които консумираме всеки ден. За да се поддържа диета като FODMAP, се изисква строга документация и желязна воля.
ПЛОДОВЕ - чесън, зеле, лук
ГАЛАКТАНИ - боб, соя, леща
ПОЛИОЛИ - сорбитол, манитол, ксилитол
Яденето на храни, които съдържат тези захари, може да причини проблеми с храносмилането на някои хора, защото те ферментират. Синдром на раздразнените черва, подуване на корема, метеоризъм или гадене са само няколко проблема, които могат да се срещнат.
Списъкът на забранените храни е доста последователен и на първо място ще трябва да се откажете от фруктозата (плодове, сокове) и лактозата (млечни продукти). Чесънът, зелето и лукът попадат в забранената категория, наречена фруктани, списъкът включва още галактани (боб, соя, леща) и полиоли (някои плодове и сорбитол, манитол, ксилитол). Не трябва да докосвате аспержи, гъби, кисели напитки (съдържат подсладители), карфиол и други храни на основата на пшеница.
Диетасложно временноО, не начин на живот
Тъй като FODMAP е доста ограничаваща диета, не е препоръчително да се превръща в начин на живот. Той е проектиран да бъде временен и да открива храните, които ви засягат най-много. Някои захари, забранени във FODMAP, може да не ви навредят толкова много.
Такава диета трябва да се започва само под наблюдението на диетолог и може да се спазва на няколко етапа. В първата фаза диетологът ще ви препоръча строгата версия, в която всички забранени храни ще бъдат премахнати от менюто. Тази фаза продължава около 2-6 седмици и е период, в който всяка промяна в тялото ще бъде внимателно наблюдавана. Няколко проучвания показват, че през последните седмици трима от четирима души казват, че се чувстват по-добре. Вторият етап продължава между 6 и 8 седмици и включва постепенно повторно въвеждане на забранени храни. Заедно с диетолога ще наблюдавате всяка промяна в симптомите и ще забележите кои храни ви нараняват най-много.
В последната фаза, третата, диетологът ще ви изготви персонализирана диета в зависимост от резултатите, получени във втория етап от диетата. Някои храни ще бъдат напълно забранени, докато други могат да се консумират само в определени количества.
Напълно рестриктивна диета FODMAP е трудна за спазване в дългосрочен план и не се посочва от специалисти, тъй като може да причини сериозни дисбаланси в червата. Важно е да не злоупотребявате с храни, с които тялото ни не може лесно да се справи. Например тези с определена непоносимост не трябва да ядат ябълки, авокадо и праскови в един и същи ден, въпреки че те са здравословни храни от друга гледна точка, докато яденето на авокадо за един ден няма да доведе до същите симптоми.
Необходимо е много търпение и внимание, за да се определи кои храни не се понасят от организма, но е важно да не се забравят необходимите дози калций, желязо и фибри. Симптомите могат да се влошат поради липса на сън, кафе, алкохол или мазни храни.
Тъй като правите малко почистване в диетата, FODMAP може да ви помогне да загубите няколко килограма.