Фо супата, полезният бульон от; зимата
Той ни затопля, подхранва чревната ни флора, осигурява ни минерали, микроелементи и витамини. Преглед на ползите от фо супата, нашият съюзник през този зимен период.
Публикувано на 11.12.2020 г. в 11:45 ч., Актуализирано на 12.11.2020 г. в 16:10 ч
В менюто на виетнамското кулинарно наследство Pho е в горната част на менюто. Ако тази супена кухня е съществен елемент за всеки почитател на азиатската кухня, тя също изглежда има хранителни ползи. Състои се от обезмаслен бульон, съставен от говеждо месо, соеви кълнове, ароматни растения, подправки, оризови юфка и зеленчуци, това е здравословното ястие par excellence. Пресяване през съдовете, които могат да заместят традиционните ви есенни ястия.
Първият елемент, който трябва да ви убеди да потърсите рецептата за виетнамското ястие веднага, е високата му температура. Горещото ястие не се задоволява само с претопляне, когато термометърът не се повдига, а действа и по отношение на храносмилателния комфорт: "Топлината позволява по-добро изпразване на стомаха, докато студът го забавя и създава ферментация на храната.", Информира Марион Каплан, био-диетолог и автор на Paléobiotique (Ed. Thierry Souccar). Не е необходимо обаче да имате тежка ръка върху количествата, но: "Прекалено много погълната течност рискува да разтегне стомаха и да притисне евакуационната тръба, което създава дискомфорт в храносмилането", предупреждава тя.
Във видео, 5 природни средства за лечение на настинки
Бульон, който има добър вкус
Докато фо супата се предлага и във вариант със скариди или пиле, тя обикновено се състои от телешко месо. Ястие и големи костни мозъци и се къпете в бульон с часове. Интересът? Укрепва чревната ни флора и ни въоръжава срещу външни агресии, точно като ястията на нашите баби: „Бульонът позволява на минералите и колагена (протеин, който осигурява еластичност, сближаване и регенерация на всички тъкани на нашия организъм) на месото да се разтварят във вода. . Пиейки го, ние подхранваме нашата микробиота ", обяснява професионалистът.