Диета г; Плюсове, минуси на Окинава и как работи

От: Силви Мартин 8 април 2020 г.

Режимът на Окинава носи името си от Окинава. Това е най-големият от островите Рюкю, разположен край бреговете на Япония между Източен Китай и Филипинско море.

Окинава принадлежи към един от петте региона на света, известни като сините зони. Хората, които живеят в сините зони, водят изключително дълъг и здравословен живот в сравнение с останалото население на света [1].

Продължителността на живота на Окинава може да се обясни с няколко генетични, екологични и начина на живот фактори. Експертите обаче смятат, че най-вероятното обяснение е храната.

Тази статия изследва диетата на Окинава, включително основните й храни, ползите за здравето и възможните недостатъци.

Какво представлява диетата на Окинава ?

В най-чистия смисъл диетата на Окинава се отнася до традиционните хранителни навици на хората, живеещи на японския остров Окинава. Уникалната им диета и начин на живот им дава най-дългата продължителност на живота на планетата.

Традиционната диета за Окинава е с ниско съдържание на калории и мазнини, като същевременно е с високо съдържание на въглехидрати. Той набляга на зеленчуците и соевите продукти, заедно с малки количества юфка, ориз, свинско и риба.

През последните години модернизацията на производството на храни и промяната в хранителните навици доведоха до промяна в съдържанието на макроелементи в диетата на Окинава.

Въпреки че все още е с ниско съдържание на калории и най-вече на въглехидратна основа, сега съдържа повече протеини и мазнини.

Разпределението на макроелементите от диетата в Окинава е описано в тази таблица [2]:

Оригинален	Модерен
Въглехидрати	85%	58%
Протеин	9%	15%
Мазнини	6%, включително 2% наситени мазнини	28%, включително 7% наситени мазнини

Освен това културата на Окинава третира храната като лекарство. Нещо повече, тя използва много традиционни китайски медицински практики. Като такава, диетата включва билки и подправки, известни със своите ползи за здравето, като куркума и червена боровинка [2].

Начинът на живот в Окинава също набляга на ежедневната физическа активност и обмислените практики на хранене.

Ползи за здравето, свързани с традиционната диета в Окинава, доведени до основна версия, която да подпомага отслабването.

Въпреки че насърчава консумацията на храни, богати на хранителни вещества, тази издънка е силно повлияна от западната диета.

Диета на Окинава: Храни за ядене

Много ползи от диетата в Окинава могат да се отдадат на богатия й запас от цели храни, хранителни вещества и антиоксиданти.

Основните хранителни вещества са важни за правилното функциониране на тялото ви, докато антиоксидантите предпазват тялото ви от увреждане на клетките.

За разлика от други японци, Окинава яде много малко ориз. Вместо това основният им източник на калории е сладък картоф. След това има пълнозърнести храни, бобови растения и зеленчуци, богати на фибри.

Основните храни в традиционната диета за Окинава са [2]:

Зеленчуци (58–60%): сладък картоф (оранжев и лилав), водорасли, водорасли, бамбукови издънки, репичка дайкон, горчив пъпеш, зеле, моркови, китайска бамя, тиква и зелена папая
Зърнени храни (33%): просо, пшеница, ориз и юфка
Соеви храни (5%): тофу, мисо, натто и едамаме
Месо и морски дарове (1-2%): предимно бяла риба, морски дарове и от време на време свинско месо - всички разфасовки, включително органи
Други (1%): алкохол, чай, подправки и даши (бульон)
В допълнение, жасминовият чай се консумира обилно в тази диета, а богатите на антиоксиданти подправки като куркума са често срещани [2].

Диета в Окинава: Храни, които трябва да се избягват

Традиционната диета за Окинава е доста ограничителна в сравнение със съвременната западна диета.

Поради относителната изолация на Окинава и географията на острова, голяма част от храните не са били достъпни през по-голямата част от историята му.

Така че, за да спазвате тази диета, трябва да ограничите следните групи храни [2]:

Месо: говеждо, птиче месо и преработени продукти като бекон, шунка, салам, хотдог, колбаси и други осолени меса
Животински продукти: яйца и млечни продукти, включително мляко, сирене, масло и кисело мляко
Преработени храни: рафинирани захари, зърнени храни, зърнени закуски, закуски и преработени масла за готвене
Бобови растения: повечето бобови растения, различни от соя
Други храни: повечето плодове, както и ядки и семена

Тъй като съвременната версия на диетата в Окинава се основава предимно на съдържанието на калории, тя позволява по-голяма гъвкавост.

Някои от нискокалоричните храни като плодове могат да бъдат разрешени. Въпреки това, повечето храни с по-високи калории - като млечни продукти, ядки и семена - все още са ограничени.

Ползи за здравето от диетата в Окинава

Диетата в Окинава има редица ползи за здравето. Тези предимства често се дължат на високото му съдържание на антиоксиданти и висококачествените хранителни храни.