Флорънс Бургат "За да си спомни, че се е отделила от животните, човечеството ги изяжда" -

Датиращ от палеолита и античността, философът Флорънс Бургат показва как от жертвоприношението до индустриалното клане хората са избрали да поддържат кървава връзка със звярите. Метафизичен, а не хранителен проблем.

флорънс
Защо ядем месо? И можем ли просто да отговорим на този въпрос, като кажем „защото е добре“? В „Месоядно човечество“ (Seuil) Флорънс Бургат (снимка DR), философ и директор на научните изследвания в INRA (Национален институт за агрономически изследвания), поставя под въпрос антропологичните и философски основи на диетата с месо. Далеч от каквото и да е морално позициониране и отвъд многообразието от практики, той пресича дисциплини и препратки, за да достави завладяваща работа. От палеолита до наши дни, от Порфирий до Дерида през Леви-Строс, който възприема „месоятелството“ като „разширен канибализъм“, възниква този въпрос: зад кулинарния и вкусовия предлог човечеството не е особено привързано към съществено убийствена връзка на животните ?

Много хора днес се съмняват в консумацията на месо. Бихте ли казали, че живеем във важен период ?

Това е първият път, когато изданието е толкова широко разгласено. Вярвам, че засяга цялото френско общество, далеч извън ограничените кръгове от хора, които са положили усилия да прочетат или предоставят информация. Но е важно да се покаже, че оспорването на месолюбието не е въпрос на общество на изобилието, а философски въпрос, който винаги е маркирал мисловните традиции. Вече беше жива в древността. Въпросът за легитимността на клането на животни, за да се ядат, това, което Питагор и по-късно Порфирий нарекоха „хранително убийство“, не чакаше да бъде зададено индустриалното третиране на животните.

Навремето оспорването на „хранителното убийство“ или въздържането от ядене на месо беше все едно да бъдеш изгонен. ?

Това показаха анализите на гръко-римския свят. Цялото ежедневие е било прекъсвано от жертвоприношенията на животни, като отказът им е бил по начин да се изключи от господстващия режим на града, тъй като днес във всяко преобладаващо месоядно общество вегетарианската или веганската диета е начин да се заеме позиция срещу доминиращите навици.

За да разберете „месоядния факт“, преминавате през дълго проучване на жертвоприношението, по-специално като подчертавате баналността на тази практика.

Прочетените от мен показания ме накараха да осъзная, че има причина да се противопоставя на доксата, която се състои в противопоставяне по доста груб начин на лошо промишлено клане и добра жертвена смърт. Вярвам, че това е първото погрешно тълкуване на жертвата от някои наши съвременници, които я виждат като нещо изключително, упражнявано с много страх, много сдържаност. Но когато погледнете какво се случва в Гърция или Рим, или древен Китай и много други области, жертвите са изключително често срещани. И както казва историкът Пол Вейн, ако боговете са смътно призовани на заден план, те са страхотни празници, където човек се забавлява ... Коментаторите са дарили жертвата със значения, които тя не е носител. Тази реч представлява в моите очи теоретичната матрица на разрешението за убийство.

Вие говорите за „гений на жертва“. Какво имаш предвид ?

Геният на жертвоприношението се състои от една страна в трансмутация на реалността в полза на свръхзначителен прочит, от друга страна в реторика, която пленява ума. Някои антрополози не се колебаят да напишат, че когато жертвата бъде убита, тя се връща в реалния живот ... Следователно има в тази жертвена реторика, изградена от тези, които са наблюдавали и описвали жертвоприношенията повече, отколкото от тези, които са практикували, способността да обърнете напълно реалността и дори да се освободите от това, което всъщност се случва, за да проведете съвсем различен дискурс. Някои хора имат впечатлението, че са изправени пред много уникална операция, когато става въпрос за клане ... В края на краищата много често срещана практика и която всъщност даде възможност да има месо.