Флекситарната диета ТЕНДЕНЦИЯТА; здрави; текущ AMGV

Знаете ли флекситаризма? Тази нова „здравословна“ тенденция, която се състои в яденето на по-малко месо. Каролайн Песон, диетолог-диетолог, ви просветлява.

текущ

Въпреки че във Франция има все повече вегетарианци, флекситарианците все още нямат същия рейтинг. И все пак те са много близки от флекситаризмът се състои в намаляване на консумацията на месо, без напълно да се надува. Каролайн Песон, диетолог-диетолог, ви обяснява концепцията.

„Вегетарианци на непълно работно време“

Създаден през 2003 г. в САЩ, флекситаризмът се появява едва в речника Petit Larousse за изданието от 2019 г. Неотдавнашен феномен във Франция, който въпреки това привлича все повече и повече французи. Според анкета те са 27%, които са го приели. Но какво всъщност означава да бъдеш гъвкав? ? „АзТе ограничават много месото, без да го изваждат от диетата си. Това съответства на препоръките на ANSES (Национална агенция по безопасност на храните, околната среда и здравето при работа), която препоръчва ограничаване на червеното месо до 500 g седмично за да се избегне рискът от рак и да се увеличат растителните протеини ".

Защо да ядете по-малко месо ?

Много често хуманното отношение към животните, здравето или екологичният подход засягат флекситаристите. За да замените месото от протеинова гледна точка, съветва специалистът " яжте бобови растения като леща, нахут, червен фасул, гранули, нишесте (с изключение на картофи), които благодарение на своите аминокиселини ще помогнат за създаването на качествени протеини. Можем и без месо, но внимавайте с приема на витамин В12 и желязо. Например, на вегетарианец липсва хемово желязо, което има предимството да се усвоява добре от тялото ".