Здравословно хранене, регионален произход, по-устойчива употреба

BMEL Nutrition Report 2016 показва: Потребителите ценят здравословното хранене, регионалния произход и устойчивото боравене с храната.

Здравословна диета - все повече немски потребители придават все по-голямо значение на това. Вие се информирате конкретно и съзнателно се наслаждавате. Това е резултатът от института за изследване на общественото мнение Forsa, който през октомври 2015 г., от името на Федералното министерство на храните и земеделието, или накратко BMEL, проучи 1000 германски граждани на 14 и повече години относно техните хранителни навици. Удовлетвореността на потребителите е висока, но все още има нужда от действия.

Здравословното хранене във фокуса на потребителите - резултатите от доклада за хранене BMEL 2016 г.

Както показва Докладът за храненето за 2016 г., нагласите към здравословното хранене са предимно възрастови и полови. Като цяло жените ядат повече витамини и по-малко протеини от мъжете. Около 85% от женското население ядат пресни плодове и зеленчуци всеки ден, в сравнение с едва 66% от мъжете. 3% от всички жени са веганки и около 6% вегетарианци. Само около 1% от мъжете се справят без месо. Около 12% от всички германци страдат от алергия или непоносимост към храна.

Това засяга по-често младите възрастни и жените, както и жителите на големите градове. Тази група хора е особено зависима от здравословното хранене и освен всичко друго избягва храни, съдържащи глутен, фруктоза или лактоза. Желанието за сладко изглежда по-малко зависи от пола и повече от възрастта. Възрастните от 30 до 44 години обичат да хапват бисквити, шоколад и меки мечки по няколко пъти на ден. Младите възрастни и възрастните хора на възраст 60 и повече години не са склонни да посегнат към сладкарския шелф и да отдадат по-голямо значение на здравословното хранене.

От гледна точка на Опазване на ресурсите има спешна нужда да се навакса. Около 42% от всички респонденти изхвърлят храната поне веднъж седмично, най-вече защото е станала зле. С 27% плодовете и зеленчуците най-често попадат в кошчето, следвани от хлебните продукти с 21%. Самотните хора и хората от 60+ поколение са по-икономични. 67% от възрастните и 58% от необвързаните използват смислено цялата храна. Най-популярните ястия в Германия включват ястия с юфка и тестени изделия. 35% от всички германци предпочитат да ядат това. Около всеки пети очаква с нетърпение зеленчуците и картофите. Едва след това следват риба и салата, пица и месо.

Качеството има своята цена - потребителите приемат това!

Здравословно хранене, регионален произход, устойчиво боравене с храни - всички факти и резултати от BMEL Nutrition Report 2016 могат да бъдат изтеглени тук.

Около три четвърти от анкетираните са доволни от условията, при които се произвежда храна в Германия. Независимо от това, 88 процента от участниците в проучването биха искали подобрени и подходящи за вида условия на живот за селскостопанските животни. 86% са за справедливото плащане за земеделските производители, а 70% призовават за по-добра екологична съвместимост. Храните на животни все още са много популярни сред германците. При 22% от жените и 47% от мъжете месото или колбасите са на масата всеки ден. Проучването също така показва, че повечето потребители, които се хранят здравословно, не са безразлични откъде идва месото.

По-голямата част от германците са щастливи, че са готови, да се ровиш по-дълбоко в джоба си за хуманно отношение към животните. 45% от анкетираните определено биха похарчили повече за месо от животни, отглеждани по подходящ за вида начин, 44% са по-склонни да го направят. Средно потребителите приемат цена за килограм от около 16,50 евро вместо обичайните 10 евро за храна от конвенционалното фабрично земеделие. 82% от анкетираните биха искали повече информация за съответните условия на настаняване върху опаковката. Следователно търсенето на органична храна, която е синоним на здравословно хранене, ще продължи да нараства.

Също така Регионалност (произход) играе все по-важна роля в поведението на покупката. 76% от участниците в проучването предпочитат регионални стоки. Колкото по-възрастен е потребителят, толкова по-вероятно е да избере продукт, произведен на местно ниво. За 61% от германците информацията за хранителната стойност и съставките влияе върху решението за покупка. За около 58% цената играе специална роля. Информираността за марката е по-слабо изразена при 38%. Около една трета от потребителите се ориентират специално към качествените пломби, които обаче се оценяват от по-голямата част от всички германци.

Широко признание за концепциите за здравословно хранене

Дори ако по-голямата част от потребителите успеят да се хранят здравословно, все още има значителни дефицити. Все повече германци, включително много деца и младежи, са с наднормено тегло. Както показва проучването, оценката за храна сред подрастващите също е под средната. Над две трети от всички ученици хвърлят храна в кофата за боклук поне веднъж седмично.

Ето защо министърът на храните Кристиан Шмит призовава за независим учебен предмет на тема „хранене“. Повече от 90% от анкетираните подкрепят това предложение и биха искали по-цялостно обучение по хранене в училищата и детските заведения. 43% дори смятат, че облагането на нездравословни храни е разумно. Повечето германци се интересуват от здравословна диета. Това показва и търсенето на специални леки продукти. Около 19% от всички германци използват тези храни. Има тенденция повече жени да предпочитат храни с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на захар. Около един на всеки четирима млади хора избират леки продукти. По-голямата част от населението приема здравословна диета. Особено за производители и дистрибутори на Органични и регионални продукти, Но здравословните храни и хранителните добавки от биологично производство също предлагат отлични пазарни възможности.

Здравословно хранене, регионален произход, устойчиво боравене с храни: Федерално министерство на храните и земеделието
Здравословно хранене, регионален произход - Докладът за храненето 2016: leonori