Физиология на соленото досие

Файл - Соленият път, история, геология, храна

Клер Кьониг

Учител по естествени науки

Публикувано на 24.09.2006

Променено на 05/10/2015

Публикувано на 24.09.2006 г. - Променено на 10.05.2015 г.

Използваме го всеки ден, но кой наистина знае тази сол, както опасна, така и ценна? Източник на конфликт, търговия, контрабанда и данъци, солта заслужава поглед върху темата.

Соленият път, история, геология, храна

Мини и подземно съхранение

Солени блата

История на солта

Промишленост и съхранение

Сол и земеделие

Физиология на солта

Натриевият хлорид се намира в достатъчни количества в диетата и диетата на ловците.
В тези общества мъжете. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/b/c/3/bc36ce9629_92214_shutterstock-324741065.jpg "data-url ="/science/definitions/ethnologie-chasseur- cueilleur-15437/"data-more =" Прочетете повече "> ловец-събирач. Яденето на месо на скара или печено, дори сурово, както и сурови растения беше достатъчно, за да осигури дажбата на солта. Популации като инуитите и алеутските индианци имат отвращение да сол, считайки го за вреден продукт, който забавя зарастването на рани и има катастрофални ефекти върху зрителното възприятие.

Следователно изглежда, че палеолитните популации изобщо не са се стремили да насърчават солта и че появата на тази необходимост датира от варени ястия. !

Всъщност солта се разтваря във водата и по този начин храната се лишава от нея. Но трябва да внимаваме: нямаме определящ елемент, който да подкрепя тази хипотеза и имайте предвид, че морска сол, богата на Общи
Символ: Mg Атомен номер: 12 Електрона на енергийно ниво: 2, 8, 2 Атомна маса. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/3/8/3/3830398672_117968_magnesium.jpg "data-url ="/science/definitions/chimie-magnesium-775/"data-more =" Прочетете повече "> магнезий, неподходящ за съхранение, ако изпаряването се извършва до сухо.

Пикантният аспект на солта се появи по същото време и вредните ефекти също, следователно a определен брой забрани, например за бременни жени, или обреди, посвещение например, или обичаи, които са били малко нарушени. Следователно тази сол, разрешени хора, които са станали заседнали, и по качеството на консервацията, която е позволила, да се направи "връзката" между края на есента и началото на пролетта.

От друга страна, в Африка изглежда, че солта се произвежда почти изключително за разплод, като популациите консумират много малко, във всеки случай количества, които нямат нищо общо с количествата, произведени от безбройните африкански ферми, които винаги са съществували.

Съхранение: купчина сол

1 - Солта е основен минерал за хората и животните.

Част от тази сол се елиминира от пот (около 1 грам), урина и екскреция. Тези загуби трябва постоянно да се компенсират. Професионални спортисти които полагат големи усилия за продължителен период, например бегачи или велосипедисти, пият вода с добавка на разтворена сол.

Ежедневно Na K и воден баланс в човешкото тяло

Коментар на диаграма: тази диаграма представлява дневния глобален баланс на обмена на натриев калий в човешкия организъм и водния транспорт (входове и изходи). Всеки важен орган е показан схематично със средните му стойности, както и самата клетка. Натрият се показва от черните стрелки, а калият от по-малко тъмните стрелки. Извънклетъчната среда е представена от обратната страна на диаграмата (мраморна) .Транспортът на Na и K йони само от клетката консумира една трета от използваната от нея енергия. Балансите трябва да бъдат балансирани в дългосрочен план, за да се поддържа постоянен йонният състав и обемът на вътреклетъчната и извънклетъчната среда. Доставката на храна трябва да компенсира загубите, а органите, представени на тази схема, са отговорни за поддържането на този баланс. Пептидни, липидни и стероидни хормони
Хормоните се използват за предаване на химичен сигнал: те имат действие. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/f/8/b/f8bca49d5d_98004_ths-hormone-menopause.jpg "data-url ="/sante/definitions/medecine- hormon-751/"data-more =" Прочетете повече "> хормони ренин/ангиотензин/алдостерон контролират тази система и предизвикват вариации в катаболизма: дава възможност за извличане на енергия от хранителни вещества, чрез разграждане на енергийните молекули (въглехидрати, липиди.) . "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/b/6/3/b63b38ae32_50034242_marathon-sport-addiction-cc.jpg "data-url ="/sante/definitions/biologie-metabolisme-781/"data-more =" Прочетете повече "> клетъчен метаболизъм, необходим за поддържане на този жизненоважен баланс. Много антихипертензивни лекарства са диуретици, които инхибират определени транспортери и канали или се наричат единични ковалентни връзки. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/d/0/e/d0e3dc7e1e_76472_molecule.jpg "data-url ="/science/definitions/chimie-molekula-783/"data-more =" Прочетете повече "> молекули, инхибиращи регулаторните хормони.

2 - Параграф за натриево-калиевата помпа на нашите клетки

Транспортът през цитоплазматичните мембрани се осъществява по няколко начина, за да бъде кратък, включват:

Пасивни транспорти (без снабдяване с енергия) през цитоплазмената мембрана.

Диаграма на помпата Na-K

"Помпата" е мембранна АТФаза, присъстваща във всички животински клетки. Неговата активност предизвиква неравномерно разпределение на концентрациите на Na + и K + йони от двете страни на плазмената мембрана, като по този начин създава електрохимичен градиент. За всяка молекула на АТФ хидролизирана, АТФазата отхвърля 3 Na + и внася 2 K +. Това е активен транспорт, тъй като се случва в обратната посока на градиента на концентрацията (виж диаграмата).