Физиологични норми на бебешка храна Компетентно здраве на iLive
Медицински експерт на статията
Няма съмнение, че храненето като форма за осигуряване на строителни материали и енергия за целия процес на отглеждане и развитие на дете е от особено значение за здравето на децата и за крайните резултати от растежа и развитието. Въпреки това, дори досега не можем да кажем, че в диетата на детето, както и в човешкото хранене за възрастни, сега имаме достъп до всички научни истини и практически решения. Трябва да признаем, че това е изключително консервативният човешки геном, който се е запазил в нашите клетки досега, мечките и хранителната ориентация и зависимост, причинени от миналото, включително информация за тази среда, за която е адаптиран по време на появата на човека. или най-близките му предци. Възможно е да е било и да се съсредоточим върху онези храни, които са богати на световния океан и че земята, по която нашите предци са пълзели от океана.
За щастие за педиатрите основният хранителен продукт на детето - майчиното мляко - се е променил относително малко и главно в частта, в която съставът му се определя от диетата на кърмещата жена. Следователно женското мляко остава непоколебим „златен стандарт“ за диетите на децата. Що се отнася до диетата на човека в периода след отлъчването му от майката, трябва да открием ново и неочаквано.
[1], [2], [3], [4], [5], [6]
Физиологично хранене
Терминът "физиологично хранене" означава осигуряване на нормална диета за определена възраст, растеж и развитие на дете с помощта на диета. Основната разлика между физиологичното хранене на децата и физиологичното хранене на възрастни е, на първо място, фокусът върху растежа и развитието. Диететика или нутриология, детството е преди всичко „диетично развитие (хранене)“. Понятието „физиологично хранене“ включва някои по-тесни или по-специални понятия и присъщите им определения.
Един от най-сложните и ключови теоретични аспекти на развитието на диетологията е изучаването на механизма на възникване на постоянни влияния, често през целия живот, на хранителните характеристики. Разбира се, повечето от последните са специфични за храненето на плода по време на бременност, което е тясно свързано с храненето на бременната жена. Такива влияния са много убедителни за диетата на малките деца, но присъстват и във всички следващи детски периоди, докато развитието и развитието на тялото завършат.
В ранна детска възраст, по-остра, отколкото в по-напреднала възраст, има проблеми за осигуряване на по-фина хранителна диференциация на нервната тъкан и мозъка, развитието на костите, кръвоносните съдове, скелетните мускули и миокарда, възпроизвеждането на ендокринната система. Субоптимално даване на млади и дори на по-големи училищни деца желязо, селен, йод, цинк, калций и така нататък. Г. Може да е достатъчна причина за неоптималност или по-съществени нарушения при формирането на интелекта, опорно-двигателния апарат и съединителната тъкан в общата репродуктивна система, намалената физическа работоспособност и по отношение на продължителността на живота поради заболявания на възрастни.
Всички те се различават до голяма степен от диетичните мнения в близкото минало. Съществуващите концепции за бебешка храна са били по-фокусирани върху анализирането на връзката между храненето и здравето в близко бъдеще. Клиницистът като диетолог е по-лесно да се ориентира в такива преки явления като глад или ситост, толерантност или непоносимост към храна, наличие на реакции към приема на храна, особено динамиката на телесното тегло и растежа през периода на хранене. и така нататък. Г. От гледна точка на храненето това също е важно, но наличието на дори най-положителните преки оценки не е достатъчно, за да се признае диета, подходяща за употреба или оптимална.
Когато се обсъждат механизмите на дългосрочните ефекти на храненето върху развитието, трябва да се има предвид ролята на следните процеси.
Балансиран баланс
Терминът "балансирано хранене" характеризира не само адекватността на хранителните вещества, но и спазването на определени взаимозависимости между многото взаимозаменяеми и незаменими хранителни фактори. По този начин понятието за равновесие и дисбаланс се отнася главно до разширените биохимични характеристики на диетите.
[7], [8], [9], [10], [11]
Адекватност на храната
Терминът "правилно хранене" по отношение на физиологичното хранене включва не само идеята за адекватност и сбаланси-р, им диета, но и спазване на широк спектър от допълнителни условия, често променящи се за деца от различни възрастови групи. Изборът на продукта, тяхната формулировка за кулинарна обработка, завършен обем или консистенция, вкус, осмотични или имуноалергологични характеристики могат или не могат да съответстват на възрастта или индивидуалните характеристики на детето, като по този начин представляват по-голяма или по-малка степен на неадекватна сила дори на по-голяма полезност в съдържанието и баланса на хранителните вещества .
При адекватна диета е възможно, но с голяма условност, да се вземат предвид проблемите, свързани с естественото, смесено и изкуствено хранене на децата през първата година от живота. Строго подходящ за деца през първата година от живота може да се счита само за естествено хранене. Това се дължи на изключително сложния интегриран ефект на хранителната и биологичната регулаторна роля на кърмата и процеса на хранене.
Предвид много значителното въздействие на количествените характеристики, по-специално на енергийното и диетичното съдържание на протеини, върху скоростта на растеж на детето, особено през първите месеци и години от живота, в границите на адекватно хранене могат да се разпределят различните му нива.
Максималното хранене е адекватно, за да се назове такава правилна диета, при която степента на физическо развитие е над средното (над 75 процентила в сравнение със стандартите за скорост); средно - адекватно хранене при среден темп на растеж (от 25 до 75 процентила); минимум - при нисък темп на растеж (от 3 до 25 процентила с нарастване на дължината или телесното тегло). В близост до горните понятия може да се постави като „принудително хранене“, заемащо средната позиция между физиолог и терапевт. Принудителното хранене е физиологично, всъщност се изчислява въз основа на живота, растежа и развитието, но се прилага само в периода на възстановяване от заболявания, водещи до бавен или дори спиране на растежа и динамиката на телесното тегло. За да осигурят процесите на растеж и възстановяване на кърменето, тези деца използват увеличаване на натоварването с протеини и енергия, като същевременно поддържат балансирана диета срещу тази вече увеличена бременност.
В категорията на междинните понятия в интервала между физиологичното и терапевтичното хранене може да се включи понятието „превантивно“ хранене. Най-често този термин обозначава адекватна диета, но с характеристики, които осигуряват специфичен ефект за компенсиране на конституционно или наследствено предразположение, идентифицирано от определена група патологични заболявания или състояния. През последните години терминът "функционално хранене", използван за дългосрочни промени във физиологичното хранене, с много широка превантивна насоченост, започна да се разпространява. Гамата от функционални хранителни вещества, които ви позволяват да постигнете по-високи нива на здраве, непрекъснато нараства.
Най-често срещаните препоръки за здравословна диета включват използването на 3-5 порции зеленчуци (с изключение на картофи), плодове или сокове с различни цветове през деня, което е гаранция за достатъчно количество функционални храни.
Един от разделите на функционалното хранене е доктрината за биопотоците и пребиотиците, която разглежда аспекта на синергията между човешкото тяло и сапрофитните бактерии.
Carotene idae (β-каротин, лутеин, ликопен, зиаксантин)
Флаваноиди (ресвератрол, антоцианини, керцетин, гепер, тегнес)